新手手衝咖啡濾杯哪個好？ 手衝淺度烘焙咖啡豆就選V60濾杯？

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:04:29

　　V60濾杯是根據古老的V形濾杯設計的一種相對較新的款式，也是當今很受精品咖啡館歡迎的衝煮器具之一。V60，顧名思義：從側面看像一個V形漏斗，與底座形成60度的角，底部有一個相對較大的孔，供濾紙裏的水流入到咖啡容器裏。
　　
　　濾杯內側有螺旋紋路，紋路與底部孔的結合可以讓咖啡從濾杯的底部和側面同時流出，使衝煮萃取更均勻。濾杯的樹脂材料很輕便，耐摔，衝煮過程不會產生異味。V60這個黃金60度錐形結構，延長了水流向中心的時間，讓衝煮更加容易掌控。
　　
　　V60濾杯本身是起不到調節流速的作用的，所以流速取決於衝煮者。由於濾杯底部有孔，我們注水時要將水緩慢、不斷的注入咖啡粉，從而確保水不會很快的從底部滴濾出去或者淹沒濾紙邊緣，導致濾液中含有咖啡粉或者影響萃取程度，進而影響咖啡的口感和味道。
　　
　　V60濾杯含有多種材質的：塑料、陶瓷、玻璃、鋼材等。材質不同，價格不同，傳熱效果也不同。所有材質裏，塑料材質價格最便宜實惠，陶瓷材質導熱效果最好。個人推薦陶瓷材質的，它也許能幫助手衝愛好者完美的衝出一杯更接近原始味道的咖啡。
　　
　　由於V60濾杯不能調節流速的構造，基本上衝煮者會搭配鵝頸手衝壺使用。V60濾杯可以讓咖啡很好的流入到燒杯裏，鵝頸手衝壺可以很好的控制衝煮水流，這兩件可以說是手衝器具裏的完美搭檔！
　　
　　如果你平常喜歡喝酸質明亮，有花果香等風味型的咖啡，推薦你選擇這款，是專門爲衝煮風味型咖啡而生的。V60濾杯，就是濾杯中的戰鬥機歐耶！
 

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2020-05-16 16:46:53 責任編輯：未知

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