德國梅麗塔濾杯發展歷史 梅麗塔濾杯爲什麼是梯形對萃取的特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:34:52

　　今天來和大家說一位咖啡歷史上非常着名的人物-梅麗塔夫人，她用自己的發明影響了咖啡界100多年。梅麗塔全名是本茨·梅麗塔(Bentz Melitta),1873年出生於德國德累斯頓.
　　
　　這位女士非常喜歡喝現煮的咖啡,但同時又很討厭喝咖啡時,咖啡渣殘留在口腔裏面的感覺.一次突發奇想,梅麗塔夫人在做咖啡的時候,準備了一個銅碗,並且在碗的下方打了一個小洞.
　　
　　然後從自己孩子的書包裏面拿出了一個吸墨水的紙放在上面.衝入熱水.咖啡透過吸墨水的紙,滴入銅碗下方的壺中,頓時咖啡香氣四溢開來這樣的發明,幫助保留了咖啡醇厚的風味,同時過濾的廢棄的咖啡渣.也正是這樣的操作創造了滴濾式的萃取方法.
　　
　　在此發明前,德國人會使用濾布進行咖啡渣的過濾,但是一方面濾布清潔比較困,第二方面多次使用會造成衛生問題,殘留在濾布當中的殘渣也影響了二次風味的萃取.1908年6月20日,梅麗塔在皇家專利局註冊了她的發明:一個拱形底部穿有一個出水孔的銅質咖啡濾杯，這就是世界上第一個濾泡式咖啡杯。
　　
　　梅麗塔·本茨當時用很少的錢在自己的住所成立了“梅麗塔公司”，並用自己親筆簽名Melitta作爲產品註冊商標。在此之後,梅麗塔的這些發明很快家喻戶曉,每一個德國人的家庭都必備這款濾泡式咖啡杯.
　　
　　同時在20年代中期,各地關於梅麗塔咖啡杯的訂單不斷增加,製作濾杯的業務顯然急劇擴大.原有在家庭製作的公司以及沒有辦法容下超過1萬多的濾杯生產.1929年,最後公司搬到了明登.直到現在,梅麗塔的公司仍然由創始人的子孫們繼續經營,梅麗塔的公司已經在全世界擁有了50家分公司,3200多名員工.
　　
　　梅麗塔咖啡濾杯的造型是錐形的，最重要的是，這種濾杯的特別之處在於易於獲得穩定的結果。一旦設置了參數，研磨程度，咖啡量和水量，即使在發明Melitta一百年後，它仍然是最受歡迎的濾杯之一。對於那些追求使用Melitta的人來說，這種滲透性方法可能會有所幫助。
 

2020-05-18 10:08:01 責任編輯：未知

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