肯尼亞的山脈聳立在廣闊的沙漠，草地和古老的熔岩流之上，以種植一些世界上最珍貴的咖啡而聞名。對於這種精緻的咖啡豆，我們從肯尼亞的咖啡開始，然後用均衡的東非咖啡豆凸顯其明亮的甜味。每一口都會顯示出熱帶水果和紅糖的味道。

　　小番茄味是肯尼亞標誌性的風味，今天就教新手怎麼衝出小番茄味，保證可以，我說的！

　　肯尼亞 水洗 AA

　　產區：肯尼亞山

　　品種：SL28/SL34

　　海拔：1800m

　　處理法：雙重水洗

　　風味：小番茄 莓果 檸檬 蜂蜜

　　沖泡方案 方式:手衝 器具：哈里歐V60 1-2人份 粉量：20G 研磨度：BG-6S 水溫：中度+烘焙：89°±2°|中深度烘焙：85°±3°

　　時間：中度+烘焙：2:10±10s|中深度烘焙：2:00±10s 粉水比：1：15±3

　　沖泡細節注意事項：

　　1.沖泡初期使用細水流，在後期沖泡水流使用中細水流，後期水流以咖啡粉不在水中翻滾爲宜。

　　2.沖泡時手衝壺開蓋，進行沖泡。

　　3.推薦使用20G粉量進行沖泡，20G的粉量比15G的粉量，在悶蒸與沖泡時的水流相對好掌握。風味完整性相對較高。

　　4.咖啡豆的研磨度隨着保存時間的延長，而越細。

　　5.沖泡水溫隨着保存時間的延長，而越高。
 

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