手衝咖啡品嚐四步驟 如何品評一杯手衝咖啡的好壞的品鑑要訣

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:18:56

　　爲了更好的欣賞和描述一杯咖啡，專家或是業餘愛好者會 通過考慮多個方面來評估他們的咖啡。品鑑一杯咖啡的關鍵方面有四個：香氣、酸度、醇度和風味。
　　
　　香氣：聞起來的香氣是非常愉悅、迷人的，因此具有令人愉悅的香氣的咖啡味道會令人心曠神怡，反之亦然。香氣可以試試香甜的、煙燻的、果香的、堅果的，甚至是香料般的辛辣的都有。
　　
　　酸度：咖啡豆中包含着不同程度的酸，其中有上揚的好酸，也有直擊要害的尖酸。一些好的酸會讓咖啡聞起來有果汁一樣的感覺，喝起來是柔和的、活潑的、上揚的好酸；而不好的像醋一樣的死酸難以下嚥。
　　
　　醇度：這種指的是咖啡的醇厚度，也就是咖啡在口腔中的飽滿程度，壓舌感。醇度可以是沉重的，也可以是輕盈的。
　　
　　風味 ：所有的一切都歸於味道，風味具有千樣性，當你在品嚐咖啡時，你會品嚐到很多風味，例如香草、巧克力、莓果等，這些都是咖啡中常出現的具有辨識度的風味。是甜是苦還是酸，都會影響你的感受。
　　
　　咖啡的品鑑並不是非常的高深 ，你只需要按照步驟將你的感受描述出來就行了。咖啡是一種很特別的飲品，它具有千樣性的變化，沒有一杯咖啡的風味是完全一樣的，沒一次的感受都是新鮮的。
 

2020-05-19 14:55:30 責任編輯：未知

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