哥倫比亞咖啡品種介紹 水洗哥倫比亞咖啡怎麼喝法有什麼講究？

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2025-02-22 13:49:03

　　哥倫比亞咖啡是在哥倫比亞咖啡種植地區生產的100％洗滌阿拉比卡咖啡的名稱，範圍在北緯1°至11°15，西經72°至78°以及可以超過海拔2.000米。
　　
　　它源於多種因素的特殊組合：哥倫比亞咖啡種植區的緯度和海拔，其土壤，該植物的植物起源和所生產咖啡的品種。
　　
　　因熱帶融合的雙重路徑而產生的氣候和降雨模式咖啡區域的區域，不斷變化的地形，亮度，白天和全年的有利溫度範圍，充足的雨水和雨水分佈以及一些常見的文化習俗，包括選擇性收穫和轉化過程水果通過其  益處獲得，包括洗滌和乾燥。
　　
　　哥倫比亞咖啡純正高檔；較少咖啡因的阿拉比卡咖啡，其氣候非常適合該品種。其他國家仍然與阿拉比卡咖啡一起生產廉價低質量的羅布斯塔咖啡，而哥倫比亞則成爲世界上最好的咖啡生產商。
　　
　　水洗處理在哥倫比亞用於咖啡豆加工，水用於分離果肉和珍貴的咖啡豆櫻桃。這有助於獲得清潔，果味和明亮的咖啡。大多數咖啡生產商都經營分佈在哥倫比亞高地的小型農場，因此幾乎不可能使用先進的收割機制。因此，咖啡是通過穀物一次一粒地收穫的。儘管該方法繁瑣且較不先進，但產品質量很高。
　　
　　卡圖拉咖啡豆
　　
　　它是起源於巴西的最上乘的哥倫比亞咖啡之一。具有中等或較低的酸度。它們的主要缺點是它容易產生色慾。
　　
　　卡斯蒂略豆
　　
　　與Caturra咖啡不同，Castillo可以抵抗咖啡鏽。它通常與羅布斯塔（Robusta）豆有關，因此對其品質產生懷疑。它含有檸檬酸的味道，並帶有柔和的香氣。它以其單一來源和高品質的屬性而聞名。
　　
　　至於哥倫比亞咖啡的品鑑是有講究的，其實不止是哥倫比亞的咖啡，咖啡的品鑑都有着一個流程。首先先問問咖啡的風味，哥倫比亞的咖啡有着巧克力、堅果的風味，然後小喝一口，感受咖啡的醇厚度，哥倫比亞咖啡的醇厚度適中，帶有甘甜的口感。
　　
　　然後吞下，感受咖啡的順滑程度是否有喉嚨感覺不舒服，一刻鐘就會有回甘的出現，類似紅糖般的甜度，餘韻持久。
 

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2020-05-19 17:05:30 責任編輯：未知

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