牙買加藍山咖啡豆特點故事是什麼 深烘藍山咖啡什麼味道會苦嗎？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 11:02:30

　　藍山峯海拔7402英尺，是牙買加最高的景點，也是加勒比地區的第五高山。薄霧和茂密的植被給山峯和周圍的藍山山脈帶來了綠色的藍色調。這些山脈升起在金斯敦之上，並統治着牙買加的東部。正是在這些山脈中，在牙買加政府合法禁止的地區內，種植了世界上最好，最着名的單一來源咖啡。
　　
　　牙買加藍山的氣候比牙買加其他地區涼爽。牙買加藍山位於牙買加的東端，使它們暴露在潮溼的東北風中。它們撞擊海岸並上升到山上，當它們撞擊較高海拔的涼爽空氣時會產生大量的雲層和薄霧。由於雲層覆蓋而導致的陽光減少會減慢咖啡櫻桃的生長。長時間的成熟對這些樹木所產生的咖啡的香氣和味道具有非常積極的影響。
　　
　　什麼是藍山咖啡？
　　
　　答：嚴格指 Jamaica Blue Mountain Coffee。
　　
　　1、必須種植在牙買加山藍山地區；
　　
　　2、必須在海拔666米以上；
　　
　　3、必須通過牙買加咖啡工業局（Coffee industry board）認證;
　　
　　4、豆子外包裝必須貼有牙買加工業局註冊的藍山咖啡logo 或 由商家提供牙買加工業局的授權經銷文件。
　　
　　牙買加藍山和其它精品咖啡不一樣的在於，一般是採用中深烘焙，只有這樣才能表現出藍山咖啡的完美平衡口感。酸度、醇厚度和香氣的優秀平衡感，焦糖香氣伴隨着堅果風味，口感圓潤飽滿，餘韻有着微微的可可風味。
 

2020-05-22 14:56:54 責任編輯：未知

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