埃塞俄比亞耶加雪菲聖士處理站紅櫻桃計劃厭氧日曬處理咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 22:52:53

　　Ethiopia Yirgacheffe Garse Natural Anaerobic Red Cherry Coffee
　　
　　埃塞俄比亞耶加雪菲聖士處理站紅櫻桃計劃厭氧日曬處理咖啡
　　
　　產區：耶加雪菲聖士處理站
　　
　　品種：當地原生種
　　
　　海拔：2050m
　　
　　處理法：厭氧日曬
　　
　　風味：藍莓 熱帶水果 發酵酒香 蜂蜜
　　
　　這支咖啡是埃塞俄比亞產地DWD咖啡公司在西達摩產區的Shantawene, Idido, Garse處理站所生產的咖啡，連續兩年我們在新產季來臨時前往埃塞拜訪這些處理站，以尋求好喝的咖啡。
　　
　　在日曬處理的聖士耶加、水洗處理的伊迪朵耶加以及水洗處理的西達摩聖塔維尼的基礎上，除了常規款精緻水洗和日曬處理的方式，這一季更是第一次添加了厭氧處理方式以及在 Shantawene 處理站首次嘗試了不同的日曬處理。
　　
　　同DWD公司在耶加雪菲產區的Idido和Garse處理站相比，Shantawene的氣候更加乾燥，平均氣溫更低，即使是採用同樣的水洗或者日曬或者厭氧處理，具體到細節的把控都是不一樣的。比方，同樣的發酵處理，在Shantawene則需要更長的時間。
　　
　　DWD公司在Sidamo地區一共有17個處理廠，是現有Sidamo產區中擁有處理廠最多的公司。在產區的探訪中得知，每一年的情況都會不一樣，同 2017/2018 產季雨水過多的情況相比，2018/2019產季則更爲乾燥，賽季結束的比較早，整個果實的成熟期比較集中。
　　
　　與往年一樣，咖啡原料依然從DWD公司17家處理站中 Yirgacheffe Idido,Yirgacheffe Garse和Sidamo Shantawene的三個處理站挑選，全部爲全紅果成熟咖啡櫻桃，保證了咖啡本身的糖分。
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2020-05-23 13:59:19 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄