精品掛耳咖啡豆能沖泡第二次嗎單品掛耳咖啡怎麼喝正確沖泡方法

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:27:27

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隨着單品咖啡被越來越多人接受，咖啡掛耳包成了現在咖啡市場上的主流。相比起反式脂肪等不健康成分的速溶咖啡想比，咖啡掛耳包簡直就是便捷咖啡中的一股清流。前街推出掛耳咖啡後，大家無論旅行出差還是在家都常被着，比手衝咖啡便捷，比速溶咖啡健康，正符合大衆需要方便快捷又要健康養生的生活方式。那麼拿到前街咖啡掛耳包後應該怎麼衝煮看似複雜實際又很簡單的咖啡掛耳包呢？

1.首先按照標示撕開掛耳咖啡的外包裝以及內包裝，將掛耳咖啡架在分享壺或者馬克杯上。大家可以看到前街掛耳包撕開外包裝後會有一個兩邊夾着活動紙卡的纖維袋，拿出後我們可以看到有一行open字樣的虛線，沿虛線撕開後，兩邊紙卡輕輕往外拉開掛在杯子上即可。

2.準備一壺150-160ml，溫度在90攝氏度的熱水然後開始衝煮。前街掛耳咖啡包咖啡粉淨含量爲10g，前街推薦衝煮的粉水比例爲1：15，衝煮的水溫不超過91°C，不低於88°C。衝煮比例可以根據個人口味進行調整，喜歡濃郁口感可以減少注水，喜歡沒那麼濃郁味道可以增加註水。

3.接着開始衝煮。第一段注入20克90攝氏度的熱水，確保沒過咖啡粉，悶蒸20~40秒。經過了短暫的燜蒸，咖啡粉已經釋放了非常濃郁的香氣。第二段以及第三段分別注入65克水量，即第二段注入到總水量到85克，第三段注入到150克。（掛耳咖啡包不苛刻一定用秤稱着注水，畢竟掛耳包的發明就是方面便捷，但如果想要精緻一點衝煮一杯單品咖啡，則需要關注各個衝煮參數，這時就需要準備的器具分別是溫度計、計時器、電子秤以及注水壺。）

4.待咖啡液滴落完成移開掛耳包即可，咖啡掛耳包只能衝煮一次哦~咖啡液滴落完成後代表咖啡粉中的風味物質已被衝煮完成，這也意味着掛耳包裏剩下的是咖啡豆的木質纖維，已經沒有風味可言。如果滴濾完成繼續浸泡或再次衝煮掛耳包裏的咖啡渣，會導致衝煮出來的咖啡有木質的味道呢~

什麼是掛耳咖啡包？
2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。在日語裏，它被稱爲“一杯抽出型咖啡”。這是因爲它的原理是將咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包裏，外側是兩片紙質的夾板，打開便可以掛在窄口的杯子上，沖泡後直接抽出就能喝到香濃的滴濾咖啡。而那兩片架在杯口像“耳朵”一樣的紙片，就是“掛耳咖啡”這個名字的由來。由於操作簡單又便攜，沖泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多。

快速衝煮單品咖啡成了新主流？！
掛耳咖啡主打方便快捷，使用場景一般會是辦公室、居家旅行等，其中一個優點是方便攜帶、小巧方便，不需要太多器具就可以在任何場景衝煮一杯咖啡。另一個優點是快速，只需要有熱水就可以衝煮。前街咖啡的掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如耶加雪菲、巴西、洪都拉斯雪莉等極具辨識度的產區或者咖啡豆。雖然門店可以根據客人喜好現場定製各種咖啡豆的掛耳咖啡。

|前街咖啡巴西掛耳咖啡包
巴西咖啡種植咖啡的地區地勢平坦，海拔低，造就了巴西咖啡豆風味沒那麼豐富，酸質也會比較低。前街製作巴西掛耳包採用的是來自喜拉多產區的紅波旁咖啡豆，其風味以堅果可可爲主調，甜感高，酸味低，適合喜歡醇厚咖啡的小夥伴。

|前街咖啡耶加雪菲掛耳咖啡包
埃塞俄比亞耶加雪菲產區海拔高，微氣候豐富，土壤肥沃，造就了耶加雪菲明亮水果酸質，清新的花香以及蜂蜜般餘韻的特色風味。前街製作耶加雪菲掛耳咖啡包採用水洗處理的耶加雪菲咖啡豆，水洗處理使耶加雪菲咖啡豆風味層次分明，口感乾淨以及酸質明亮，適合喜歡小清新口味的小夥伴。

|前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡掛耳包
洪都拉斯雪莉咖啡豆一直深受前街粉絲們喜愛的王牌咖啡豆。通過上了年份的威士忌雪莉酒桶中低溫發酵一個月的咖啡豆吸收了橡木桶裏威士忌的香氣，使得這款咖啡豆喝起來就是威士忌酒般。這款咖啡豆製作的掛耳咖啡包衝煮起來有着濃郁的威士忌風味，香草奶油般的順滑口感以及香氣，讓人回味無窮難以往返。