非洲咖啡哪個產地好坦桑尼亞咖啡特點口感果香突出酸度明亮

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 01:00:27

　　坦桑尼亞在非洲國家的咖啡出口中排名第四，在世界最大的咖啡生產國中排名第20。坦桑尼亞主要種植對水，土壤和氣候非常敏感的阿拉比卡咖啡豆。咖啡僅在特定溫度下在赤道上生長。該國每年的咖啡產量超過4萬公噸，有大約4000個家庭，取決於咖啡行業。咖啡是優質的，通常是高質量的。咖啡是該國最大的出口產品之一，爲經濟做出了巨大貢獻。

　　坦桑尼亞咖啡往往醇度中等，在杯子中非常柔軟且非常乾淨。如果你正在尋找一種變化，坦桑尼亞咖啡是一種濃郁而醇厚的款待。坦桑尼亞咖啡生長在乞力馬扎羅山的山坡上，在香蕉樹的遮蔭下，確實是這種東非咖啡的異國風情之地。

　　這種咖啡有點類似於其邊界以北的鄰國咖啡（肯尼亞是受地域挑戰的咖啡），光亮，乾淨且具有複雜性。坦桑尼亞的分級過程也與肯尼亞的分級過程相同，肯尼亞按豆大小分級，AA最大，其次是A和B。

　　坦桑尼亞的咖啡種植園正在滾動穿過桑給巴爾門戶的綠色田野。由於咖啡已經在附近的國家埃塞俄比亞進行貿易，因此通過貿易路線在該國首次引入了這些植物。該國西北部的一個叫哈雅（Haya）的部落在不喝深色飲料的情況下咀嚼，煮沸和熏製了咖啡果。德國人和英國殖民者是在該國發展咖啡種植的人。乞力馬扎羅山高地周圍的社區在查加（chagga）等咖啡種植園工作。

　　獨立之後，儘管咖啡業前景廣闊，但是農場管理是由公衆進行的，這面臨着許多麻煩。由於這個原因，該國將90年代左右開始種植的咖啡私有化。該國今天的咖啡種植由許多小農組成。

　　坦桑尼亞咖啡的風味特徵

　　坦桑尼亞以高端咖啡而着稱，其果香和明亮的酸度加上酸味。這些咖啡與肯尼亞或埃塞俄比亞咖啡非常相似，因爲它們共享赤道氣候，並且來源相同。來自該國的豌豆咖啡豆具有特殊的風味。