坦桑尼亞咖啡品種是不是阿拉比卡 知名的乞力馬紮羅咖啡好喝嗎

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:12:37

　　坦桑尼亞生產的咖啡中約有70％是阿拉比卡咖啡，其中大部分是在乞力馬扎羅山等高海拔地區種植的。乞力馬扎羅山的咖啡來自乞力馬扎羅山火山豐富的土壤。在4000/6000英尺的高度，當地家庭種植阿拉比卡咖啡豆。
　　
　　高海拔地區天氣涼爽，導致豆類需要更長的時間成熟，從而增強了美妙的風味。羅布斯塔樹通常生長在維多利亞湖附近海拔較低的地方。坦桑尼亞的大多數咖啡都是由小農種植的，該國95％的咖啡種植面積都不超過5英畝。
　　
　　另外，坦桑尼亞典型咖啡樹的產量相對較低。這些因素加在一起使咖啡成爲坦桑尼亞農民的一項艱鉅任務。乞力馬扎羅山和梅魯山上種植的咖啡品質最高。這些咖啡以阿魯沙（Arusha），莫西（Moshi）和乞力馬紮羅（Kilimanjaro）的名稱出售。
　　
　　在坦桑尼亞西部種植的咖啡通常經過乾式加工，而其他地區的咖啡則經過溼式加工。水洗加工咖啡通常在出口到特色咖啡市場的坦桑尼亞咖啡中占主導地位。坦桑尼亞種植的咖啡量最大的是阿拉比卡咖啡基因，該基因佔坦桑尼亞產量的70％，其餘爲羅布斯塔咖啡坦桑尼亞國旗
　　
　　與大多數東非阿拉比卡咖啡一樣，優質的坦桑尼亞咖啡具有獨特的酸度，這些咖啡大多數還具有中等至飽滿的風味，並具有濃郁的風味。有趣的是，坦桑尼亞咖啡通常是分開的，因此豌豆漿果和扁豆是分開出售的。在北美，大多數被識別爲坦桑尼亞的咖啡都來自豌豆。
　　
　　坦桑尼亞北部休眠火山乞力馬扎羅山是非洲最高的山峯，海拔19,330英尺。乞力馬扎羅山的低坡提供了肥沃的土壤來種植坦桑尼亞Peaberry Coffee，而且氣候爲咖啡樹的蓬勃發展提供了絕佳條件。豌豆豆是小的圓形咖啡豆，中間有裂口。
　　
　　它們的味道比橢圓形的味道更濃郁，通常使杯子充滿活力，並散發出獨特的香氣。豌豆咖啡很少見；只有10％的咖啡具有這種特性。因此，必須將Peaberry咖啡豆與其餘的咖啡豆手工挑選。
 

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2020-05-23 15:08:22 責任編輯：未知

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