冠狀病毒下的行業改變：SCA/Square報告新冠已改變了咖啡零售業

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-11-21 22:40:06

　　在美國新型冠狀病毒爆發期間，特色咖啡零售發生了重大變化，包括路邊和取貨訂單，無現金付款，交貨訂單，雜貨的銷售以及家用咖啡設備的銷售呈指數上升。
　　
　　這是根據一份報告今天公佈由專業咖啡協會和支付解決方案提供商廣場包括來自數百萬咖啡店匿名交易的數據在美國各地該報告概述了因應COVID-19疫情而在全國範圍內生效的特種咖啡零售業務的全面變化。
　　
　　令人喫驚的數字（例如，路邊和/或皮卡車的聯合銷售增長了5380％，或者交付銷售的增長了340％）顯示了一些零售商的顯着適應性和靈活性。但是，該報告不包含有關COVID-19期間總銷量的數據，也沒有記錄暫時或永久關閉的企業數量。
　　
　　位於俄亥俄州代頓的Ghostlight Coffee是許多開始銷售雜貨的特色咖啡零售商之一。由Abby Hofrichter提供照片，由Ghostlight Coffee提供。
　　
　　“在這個前所未有的時期，全國的特色咖啡企業正在不斷努力，爲社區服務並創造收入。令人驚訝的是，四分之三的Square咖啡銷售商能夠在就地庇護所內繼續運營，找到適應新情況的方法，” SCA首席研究官Peter Giuliano在一份新報告的公告中說。
　　
　　“這顯示了巨大的彈性和創造力，從路邊的咖啡領取到雜貨店式的銷售，送貨上門到擴展的電子商務。這些趨勢似乎不僅僅代表了一個短暫的時刻-它們可能表明特種咖啡行業正在發生更大的轉變，併成爲咖啡店在其服務社區內工作的新方式。”
　　
　　以下是該報告中一些最引人注目的數字：
　　
　　路邊和/或提貨單的總銷量增加了5,380％
　　
　　自“庇護所”以來，提供路邊和/或自取的咖啡銷售商增加了521％，報告將其寬鬆地定義爲3月開始的時代
　　
　　咖啡銷售商的交付銷售額增長340％
　　
　　自庇護所就位以來，提供送貨服務的咖啡銷售商增加了521％
　　
　　到4月下旬，有26％的咖啡店沒有現金，三月初爲2％
　　
　　訂購咖啡銷量增長109％
　　
　　種植者銷售增長129％
　　
　　設備銷售額（咖啡壺，電熱水壺等）增長11％，中位售價爲139美元
　　
　　醫療捐贈銷售增長806％
　　
　　銷售雜貨的供應商數量大大增加，例如衛生紙（711％），紙巾（1,400％），家庭餐（1,100％），雞蛋（400％）和杏仁奶（1,100）
 

2020-05-24 08:50:21 責任編輯：未知

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