印度尼西亞咖啡品牌-蘇拉威西卡洛西咖啡比黃金曼特寧更爲珍貴

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:17:48

　　卡洛西的起源

　　在地球的赤道上，有一個美麗又神奇的國家，處處青山綠水，四季皆夏。被人們稱之爲“赤道上的翡翠”！這個美麗的國家由17508 個島嶼組成，是世界上島嶼最多的國家，人們也稱之爲“千島之國”！這個神奇的國家共有火山400多座，其中活火山就有77座，她同時也是一個多地震國家。

　　很久很久以前，在千島國的邊陲有一座小島，南林北石。島南端綠蔭成林，北端亂石高聳，寸草不生。島南端居住着一羣樸實的馬都拉族小部落，他們靠漁業爲生，過着清苦的生活。由於各國文化的快速傳播，這個國家當時盛行佛教，小小的馬都拉部落由族長的女兒帶着也都信仰佛教，族裏人都叫她爲“洛西公主”。

　　洛西公主不但長相漂亮，心地也善良，她希望能改變族人清苦的生活，於是每天都在島北的亂石林的石頭上畫上各種各樣的吉祥圖案，並每天祈禱。時間一天一天過去，哪若大的亂石林到處都是公主畫着的各種圖案，也許是神佛被她的真誠感動了，這些有着畫兒的漂亮石頭被皇室收購建造了一座曠世宮殿，馬都垃族的生活也得到了改善。

　　那座由石頭砌成的雄偉的曠世宮殿由於火山爆發，使佛塔下沉，並隱蓋於叢林中近千年，直到19世紀才被清理出來，與中國的長城，古埃及的金字塔和柬埔寨的吳哥窟並稱爲古代四大奇蹟！

　　印度尼西亞地處亞洲最南端，先後受葡萄牙、西班牙、英國、荷蘭入侵，1602年成立具有政府職權的“東印度公司”對其咖啡產業影響巨大，其咖啡產業可以用“indonesia is coffee”來形容......

　　近幾年我們耳熟能詳的“曼特寧”以其醇厚的口感和濃郁的香味聞名業界，麝香貓咖啡更是咖啡界的“勞斯萊斯”神一般的存在。且不論印尼咖啡歷史的沉重和神祕，其17508個島嶼更是休閒旅遊的天堂，美中不足之官方語言：印度尼西亞語與英文的差別是一個巨大的障礙。

　　“咖啡的神奇在於其可以鏈接宇宙能量”，一杯咖啡不止開啓了市場經濟的魔盒，也開啓了人類文藝復興的思想智慧，2020年，一隻蝙蝠讓我們放慢了腳步，相信未來一杯咖啡也會讓我們重新變得自信而神氣起來...

　　古老而滄桑的“Toraja”是蘇拉威西島的傳說，卡洛西小鎮是當地咖啡豆的集中交易地。其年產量僅約1000噸的稀缺性，比曼特寧或黃金曼更爲珍貴。更明亮的酸香，明顯的層次感，濃郁的焦糖甜香，並且略帶花香味，世界最好的咖啡豆之一。