很多朋友在選購咖啡豆的時候,上面2個問題問的還是比較多的。這很正常,作爲剛開始接觸現磨咖啡的人來說,確實有很多名詞傻傻的分不清楚。x小編覺得,有必要用最通俗易懂的方式,讓您看完這篇文章,能有個大概的理解,也好在選購咖啡豆的時候,有自己的判斷。
一般來說,所謂的意式咖啡豆,是指用來做意式濃縮咖啡(Espresso)的咖啡豆,比如拿鐵、卡布這些,都是以Espresso作爲基底,再融合牛奶等其他配料。Espresso是用意式咖啡機做出來的,故以Espresso爲基底做出來的咖啡,常稱之爲意式咖啡。用來做Espresso的豆子,大多是由幾種不同產地的咖啡豆,按一定比例混合而成,這種咖啡豆也稱之爲拼配咖啡豆。注:也有用單品咖啡豆做Espresso的,比如Single Original Espresso,SOE。
而單品咖啡豆,就是指來自單一原產地(Single Origin)的咖啡豆,跟做紅酒的葡萄類似,產自某個國家的某個產區的某個莊園。像赫赫有名的藍山咖啡,就屬於單品咖啡的一種。還有另一種說法認爲,單品咖啡豆是指單一品種的咖啡豆。到底哪種說法更準確,這裏不做詳述和評論,安之君覺得知道一下就可以了,仁者見仁,智者見智。
意式(拼配)咖啡豆和單品咖啡豆的主要區別:
區別:意式咖啡豆 單品咖啡豆 產地:多個 單一 烘焙度:偏深 中淺 衝煮方式:意式咖啡機、美式滴濾壺、冷萃、手衝、愛樂壓、虹吸壺、法壓壺、冷萃、冰滴等(參考)
價格:較低 較高 風味:相對較苦,適合加奶 呈現地域之味,風味各異,豐富的花、水果、乾果等風味
在選購咖啡豆的時候,一般都需要了解咖啡豆的一些基本信息,根據自家的咖啡衝煮方式和自己的口味喜好來選擇。意式拼配的咖啡豆沒太多好說的,大多數都是加奶混着喝,自己喜歡就好。 除了產地不同,每一種單品咖啡豆還因品種、生豆的處理方式、烘焙度等,風味可以大不相同。單品咖啡一般不加任何其他配料,最好品原汁原味,否則白瞎好豆子了。
單品豆的選擇可以依據各人的口感和風味要求,喜歡花果香,果酸的選非洲、低酸醇厚的選亞洲、酸甜均衡的選美洲。
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2020-05-24 11:01:49 責任編輯:未知
單品咖啡
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