在哥斯達黎加種植的其他咖啡植物品種還包括瑰夏、Caturra，Catuai和Mondo Novo。哥斯達黎加的Villa Sarchi品種衍生自Caturra品種和Bourbon品種。
由於從帝汶品種繼承的性狀（本身就是東非咖啡（Coffea canephora var.robusta）和阿拉伯咖啡的雜種），薩奇莫爾對咖啡病，鐵鏽病和莖the蟲具有顯着的抵抗力。Sarchimor品種在印度以及哥斯達黎加都有生長。
咖啡豆品種
前街咖啡這次採購的哥斯達黎加瑰夏拼配，由50%瑰夏咖啡豆和50%ET47、SL28、MAICO混合組成。
瑰夏咖啡(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可.塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始種植瑰夏咖啡，因爲瑰夏咖啡產量極低並要參與競標，瑰夏這款豆子可以說來之不易。
ET47來自埃塞俄比亞原生種，原生瑰夏，在哥斯達黎加野生瑰夏一半用來做雜交品種的研究，在實驗室的47號（因爲同期引進了很多品種大多使用數字來區分辨認）。SL28當初選育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆，而在一些產區，選育的目標主要是高產和抗病，並沒有考慮抗病。得益於波旁的基因，雖然後來SL28的產量不如預期，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。
咖啡豆處理法
葡萄乾蜜處理法：保留100%果膠和零水處理方法。
提高了蜜處理加工方法的難度，這就需要對時間的嚴格把控。採收咖啡櫻桃當天，把收成的咖啡果實倒進大水槽裏，成熟飽滿的果實會沉入水底；發育不全或者過熟的果實會浮上水面，這些浮豆需加以剔除。將篩選好的咖啡果放在高架牀上晾乾至少三天，然後去除櫻桃皮，保留果膠之後再進行乾燥。在這個階段，氣候因素是蜜處理成功的關鍵。
在乾燥過程中要不停的翻轉這些咖啡櫻桃，以使得乾燥均勻，但要掌握好翻轉的頻率，要緩慢乾燥以確保咖啡具有發酵處理，但不能太慢以至出現發酵過度的情況。
哥斯達黎加 米拉珠莊園
莊園：米拉珠莊園
海拔：1700m
處理法：葡萄乾蜜處理
品種：瑰夏、ET47、SL28、MAICO
衝煮建議
前街咖啡瑰夏拼配咖啡豆咖啡衝煮
參數：V60/1:15/90℃/研磨度：白砂糖大小（中國標準20號篩網通過率58%）/衝煮時間2分鐘
手法：30克水悶蒸30秒，緩慢中心注水至125克分段，水位下降即將露出粉牀時用稍大水流注水，直到225克時結束衝煮。
風味：茉莉花的香氣，入口有草莓，葡萄乾風味，餘韻是草莓糖果和堅果風味，奶油般的口感。
