巴西皇棕櫚莊園COE冠軍 稀少咖啡品種黃玉日曬處理豐富水果風味

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:11:42

　　巴西的精品咖啡在咖啡世界裏，常被認爲是便宜的拼配用豆，但自從因緣際會接觸到真正的巴西精品咖啡，讓人非常訝異，認識到巴西精品咖啡的風味除了可以很優秀外。
　　
　　巴西已經成爲每年都要期待的產區(要真的好的精品豆)，巴西精品咖啡，是少見的品種-黃玉，種植的莊園皇棕櫚是2016年巴西COE冠軍，也是俘虜我的第一個巴西莊園。黃玉這個品種是由新世界和黃卡杜艾雜交而來，1960年於巴西IAC農學研究所研究栽植。
　　
　　在米納斯州栽植後，米納斯吉拉斯州農業研究公司與拉夫拉斯國立大學和維索薩國立大學再繼續研究，最終解放了品種MG-1190 用於商業種植，而它的特殊之處就在於具有柑橘檸檬的香氣及滑潤口感，顛覆了對日曬風味的認知(一般會覺得乾淨的柑橘調性像是水洗處理)，推薦給想嘗試巴西特殊品種的人喔。
　　
　　幹香可以聞到柑橘檸檬的氣息和着核桃及洋甘菊的花香，熱的時候喝起來是柑橘的調性散發洋甘菊和核果的氣息，溫度下降的時候，會感受到中後段的糖蜜以及堅果牛奶，是一支高甜的豆子。他的口感溫和圓潤，帶着印象中水洗豆較常見的柑橘風味，尤其糖蜜香氣配合他本身的甜感會給人喝糖水的錯覺，適合喜歡柔酸高甜的人。
　　
　　巴西 皇棕櫚 黃玉 日曬
　　
　　國家：巴西
　　
　　產區：米納斯吉拉斯
　　
　　莊園：皇棕櫚莊園
　　
　　海拔：1060M-1130M
　　
　　品種：黃玉
　　
　　處理法：日曬
　　
　　風味：「洋甘菊、柑橘檸檬、核桃、糖蜜、牛奶。」
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2020-05-26 16:39:32 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄