哥倫比亞聖路易斯莊園精品咖啡粉波旁厭氧蜜處理層次豐富果汁感

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2025-02-02 03:55:30

　　哥倫比亞路易斯莊園介紹
　　
　　哥倫比亞聖路易斯莊園主人Omar Arango 已經種植咖啡三十多年，他致力於改善精品咖啡的處理製程和品質，學習更有效率的採收、分級方式，善用身邊資源來達到最佳效益。
　　
　　聖路易斯莊園咖啡果實一經採收後便立即進行處理，Omar Arango 先生採用當地山泉水進行清洗及分類，去皮和果肉後，就上非洲棚架進行24 小時的自然陽光乾燥。
　　
　　此外，聖路易斯莊園爲哥倫比亞唯二認證莊園－粉紅波旁自然變種產地之一，粉紅波旁爲紅波旁及黃波旁的自然混種，非常稀有。而這次推出的鐵比卡，也是哥倫比亞少有，風味極佳。
　　
　　哥倫比亞 粉波旁 厭氧蜜處理
　　
　　莊園：聖路易斯莊園
　　
　　品種：粉波旁
　　
　　海拔：1500m
　　
　　處理法：厭氧蜜處理
　　
　　風味：「主調：桃子、櫻桃、愛玉凍。杯測風味：櫻桃、甜桃、愛玉、果糖。」
　　
　　口感描述 ：「幹香帶着桃子、愛玉等香甜風味，衝煮時愛玉也不斷地飄出，還有櫻桃般的香氣。入口後酸值明亮，有着洛神花、金桔的酸香，並且混合着愛玉、檸檬的香氣，彷彿喫下一口一口的愛玉凍。冷下來後帶着些許花香，果糖甜感也漸漸明顯，搭配着些許檸檬，讓咖啡更顯得豐富。」
 

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2020-05-27 13:48:12 責任編輯：未知

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