什麼咖啡豆做美式推薦 美式咖啡濃縮和水比例多少 美式咖啡特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-20 16:27:42

　　Americano基本上是一種濃縮咖啡。但這是一種簡陋的表達方式。Americano應該像其他咖啡一樣受到尊重。拿一杯普通的咖啡杯，加一兩杯意式濃縮咖啡，然後用熱水將其餘的咖啡倒滿。
　　
　　Americano的名稱在西班牙語或意大利語中意爲“美國人”。咖啡的名稱與咖啡的名字直接相關，因爲許多人認爲美國人發明了這種咖啡。有傳言說Americano的起源可以追溯到第二次世界大戰，當時意大利的美軍士兵錯過了常規的沖泡咖啡，他們會在意式濃縮咖啡中添加額外的水來模仿家裏的咖啡。
　　
　　儘管這個故事可能是一個故事，但沒人知道。許多人說，美式咖啡是意大利人對美國人更喜歡點滴或沖泡咖啡而不是通常的意大利濃縮咖啡的回應。儘管Americano的成分與濃縮咖啡和通常的沖泡黑咖啡相同，但它們的混合方式之間的差異確實使Americano脫穎而出。
　　
　　首先，真正的區別在於黑咖啡的製作方法和特濃咖啡的製作方法。黑咖啡或沖泡咖啡是使用滴注法制成的。也就是說，只要讓水從咖啡中滴下來，然後倒入杯中即可。
　　
　　另一方面，濃咖啡是通過迫使蒸汽通過咖啡渣製成的。與普通的咖啡沖泡相比，您沖泡濃咖啡的速度要快得多，因爲通過咖啡研磨機將水衝入的速度更快。另外，與普通咖啡相比，濃縮咖啡的咖啡粉要細得多。
　　
　　由於Americano是通過在濃縮咖啡中加水製成的，因此最終結果幾乎是稀釋的濃縮咖啡。由於製作方法不同，Americano不能與常規滴漏咖啡混淆，儘管在某些國家/地區，它們將Americano用作“黑咖啡”。
　　
　　美式咖啡製作的濃縮咖啡一般是採用18-20g粉，20-30秒萃取50-60ml的濃縮咖啡，然後兌水製作而成的咖啡。濃縮咖啡和水的比例一般是濃縮咖啡的3倍。既150-180ml的熱水。
　　
　　但是並不盡然，萃取的情況不同，兌水的要求自然也就不同，這個要根據具體的情況來進行調整。另外美式咖啡通常選的是意式拼配豆，這種有足夠的油脂，香氣和口感也很濃郁。
　　
　　選擇單品豆製作美式咖啡會突出產地的特點，喜歡酸的可以選非洲，醇厚的可以選美洲。
 

2020-05-30 12:10:42 責任編輯：未知

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