知名咖啡豆種類及口感 sl28咖啡品種肯尼亞精品咖啡優質之選

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:34:49

　　肯尼亞，在1930年代的某個時候，一家名爲Scott農業實驗室{SL}的公司收集了各種咖啡品種進行試驗。有些是在當地收集的。法國傳教士，來自聖奧斯丁傳教士內羅畢{法國聖靈傳教士從波旁島（現爲留尼汪島）帶來的咖啡種子}。其他品種從不同國家收集。

　　來自阿比西尼亞（{現在的埃塞俄比亞））的Harrar，Amfillo＆Geisha。來自牙買加的Blue Mountain，來自印度的Kent＆Mysore，來自蘇丹的SudánRumé+來自也門的Mocha＆Yypica。

　　斯科特實驗室（Scott Laboratories）試圖選擇耐乾旱，抗病，高生產率和高質量的咖啡植物。他們選擇的咖啡是從種子，插條或嫁接中種植出來的，然後進行雜交。他們獲得了SL1，SL2，SL3，SL4 ...等迷人的稱號。

　　如今，一些比較成功的SL（斯科特實驗室…明白嗎？）品種仍在肯尼亞廣泛種植，但是SL 28和SL 34與特種咖啡最相關。重要的是要注意，“已開發”是指以下品種由Scott Labs隨時間“選定”。它們不是“混合動力”-儘管它們在技術上是在“實驗室”中“研發”的。

　　SL 28 – 1931年從Tanganyika DR育種，SL 28在整個肯尼亞變得無處不在，並被公認爲多種出色的風味品質。它的葉子寬闊，帶有銅質的尖端。豆很寬，生產率相對較低。儘管我們無法找到證實的證據，但一些消息人士稱，斯科特實驗室（Scott Labs）穿越了法國傳教士，摩卡和也門Typica的變異，生產出SL 28品種。無論確切的遺傳組成如何，幾乎可以肯定的是，他們最初的目標是創造出高質量，合理的生產力和出色的抗旱性的植物。SL 28正好擊中了第一個進球。

　　SL 34 –法國傳教士的一種變種，起源於Kabete的Loresho種植園，SL 34葉片寬闊，尖端具青銅色。它在肯尼亞各地廣泛種植。SL 34因其在不同氣候條件和高海拔範圍內的高生產率而受到重視。據稱它還可以抵抗強降雨和強降雨。

　　成功案例是SL28。儘管產量不高，但該品種具有爆炸性的酸度，充足的甜味，芬芳的香氣和風味，從熱帶水果到覆盆子，黑莓和黑加侖。