危地馬拉水洗咖啡豆 聖馬科斯波旁水洗處理精品咖啡花香宜人

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:32:37

  咖啡故事
  
  位於San Marcos的La Barranca Grande小鎮,由11個小農組成。
  
  種植咖啡是主要的經濟來源,莊園內也種植李子、柑橘、香蕉等其他作物
  
  採收咖啡櫻桃皆由小農獨立完成,由Quetzaltenango的處理場進行後製處理
  
  嚴格控管咖啡的質量和產品證書,該處理場有機認證和國際公平貿易。
  
  收成後的咖啡櫻桃在水中篩除浮豆,然後去除果皮及果肉
  
  經過24小時發酵去除果膠後再以水清洗,最後自然風乾讓水分含量降至10~14%,以麻布裝袋
  
  這個小鎮生產的咖啡脫穎而出,SCA杯測平均分數達到85-87分。
  
  瓜地馬拉 聖馬可斯洛瑪博尼塔 水洗
  
  Guatemala San Marcos San Pablo Loma Bonita
  
  國家 瓜地馬拉
  
  產區 San Marcos
  
  海拔 約1300~1400公尺
  
  處理方式 水洗
  
  品種Borbon,Caturra
  
  認證 公平貿易、有機
  
  風味描述:帶有雪松、花香怡人,焦糖和果調、加州李子明亮酸值、草本植物氣息,酸度明亮,醇厚飽滿。
 

2020-06-01 09:50:48 責任編輯:未知

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