危地馬拉阿提特蘭產區咖啡豆故事阿提特蘭水洗咖啡風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:53:55

　　位於危地馬拉的阿蒂特蘭湖，與的的喀喀湖不同的是，這是名副其實的火山湖，它被5座火山包圍着，而且其中3座是活火山，不時會有岩漿從火山口流出，火山口處的煙也清晰可見。阿蒂特蘭湖被譽爲世界上最美的湖泊之一，由8萬4千年前的火山爆發後的破火山口形成，其深度達340米，爲中美洲之最。

　　咖啡故事

　　FECCEG是2006年成立的小農有機咖啡生產商協會.FECCEG目前與Chimaltenango，Huehuetenango，Quiché，Sololá，San Marcos和Quetzaltenango的10個合作社以及1,000多名農民合作，其中350多名是女性。他們通過提供有機咖啡，蜂蜜和甘蔗生產培訓以及價值鏈支持服務來促進和支持小規模生產者的延續性。FECCEG希望增加當地小農的收入，同時促進環境可延續性和性別平等。

　　雖然FECCEG在促進其使命和實現其目標方面取得了很大成功，但隨着其不斷發展，它要求農民參與農民計劃在與組織發展，營銷，可追溯性以及產品處理和安全相關的領域提供幫助。

　　開發FECCEG的溝通和營銷策略，以增加當地的咖啡銷售，並有可能在該地區開設更多的咖啡店。

　　自2014年以來，FECCEG已經完成了13項任務，涉及咖啡和蜂蜜價值鏈中的各種產品。在計劃週期的剩餘時間內，FECCEG將繼續促進瓜地馬拉咖啡和增加當地農民收入機會方面取得的成就和進展。

　　危地馬拉阿提特蘭女性生產者合作社

　　Guatemala Atitlan Women's cooperative

　　風味描述：幹香散發着焦糖香甜，啜飲濃郁巧克力風味外，更有榛果、柑橘的香氣，溫和的焦糖、烤堅果則在尾韻出現。

　　咖啡檔案

　　國家危地馬拉

　　產區 Atitlan

　　海拔約1300~1500公尺

　　處理方式水洗

　　品種 Typica,Y Caturra