尼加拉瓜埃斯塔唐格斯家族莊園水洗處理卡圖拉卡圖伊品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 06:30:23

　　尼加拉瓜的咖啡行業經歷了動盪的時期，阻礙了該國專業部門的發展。不幸的是，這個農場動盪不安，起初它是埃斯塔唐格斯家族擁有的210公頃大型牧場Los Pozitos的一部分。在1980年代，桑迪尼斯達（Sandinista）統治期間，這片土地被政府沒收，並在毛裏西奧·阿爾塔米拉諾（Mauricio Altamirano）合作社的60名成員之間分配。

　　這一時期的政治動盪意味着許多經驗豐富的農民逃離了該國，以逃避衝突，從而導致該行業的衰落。當政治局勢發生變化時，政府試圖通過將部分原始財產返還給Estanges來補償前所有者。點點滴滴，許多合作社成員將其土地的一部分賣給了鄰居或其他有關方面。正是通過這種方式，埃德溫（Edwin）在2009年設法獲得了35公頃的土地，他決定致電洛斯波茲託斯（Los Pozitos），以紀念原始所有者。

　　令人遺憾的是，由於米奇颶風的毀滅性後果，以及長達6年的市場低位，世界咖啡危機持續了很長時間，尼加拉瓜的咖啡產業發展經歷了相當動盪的旅程。當埃德溫（Edwin）來到這片土地時，它被遺棄了，被遺忘了，要重新啓動並運行它並不是一件容易的事。在過去的十年中，爲了生產出優質的拔罐咖啡，他設法用傳統品種對整個種植園進行了翻新。自從他擁有所有權以來，不僅質量得到提高，而且產量也提高了，目前的咖啡產量是其產量的10倍。

　　最近兩年的政治罷工尤其具有挑戰性，最近的政治罷工已經導致數百人喪生-仍有示威遊行正在進行，使咖啡供應鏈比平時更具挑戰性。這款咖啡是尼加拉瓜咖啡美味佳餚的一個很好的例子，我們希望你爲那些在和平抗議中喪生而只是爲爭取更好的尼加拉瓜而犧牲的勇敢者們製作咖啡。

　　位置：尼加拉瓜北部基諾特加

　　高度：海拔1,200至1,250米

　　製備：洗淨

　　品種：卡圖拉，卡圖伊，爪哇

　　擁有者：埃德溫·布爾戈斯·加西亞

　　味道：哈密瓜紅蘋果| 焦糖