牧羊人咖啡豆好嗎？埃塞俄比亞科契爾牧羊人咖啡豐富花果香氣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 07:41:19

　　新季的科契爾牧羊人，不管是從生豆相貌、一致性、新鮮度，還是幹香氣與風味都有着相當優秀的表現。在香氣展示上十分豐富，具有耶加雪啡的產地特色，散發着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬、莓果、蜂蜜的酸甜香氣湧上。茉莉花、橘子、葡萄、香草、蜂蜜和花香，口感乾淨平衡，尾韻綿延活潑多變的水果香甜。

埃塞俄比亞科契爾牧羊人

　　產區：埃塞耶加雪啡/Ethiopia Yigacheffe

　　莊園：科契爾地區小農咖啡廠

　　品種：埃塞原生種/Heirloom

　　海拔：1900m

　　等級：G1

　　處理：水洗

　　處理場位於Teklu Dembel 水洗站，以水洗法處理。

　　傳統的水洗法，先要把果實外面的果肉與果皮去掉(pulped)，

　　然後把果實放進水流溝渠,讓有缺陷的豆子很容易去除,然後就是發酵，

　　最後在日曬場乾燥，得到的是帶殼豆。

　　風味介紹

　　幹香 Fragrance ：乾淨細緻的香氣、花香、香草、桃子、蜂蜜、蔗糖。