埃塞俄比亞桃可可咖啡桃可可日曬處理精品咖啡香甜桃子風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:16:37

　　桃子甜心，名字很好聽對不對？看到就想買有沒有？耶加雪菲就是有趣，同樣叫耶加雪啡，不同合作社｜產區｜處理法，出來的結果大不相同，同樣有水果味，有些是柑橘有些是莓果有些是漿果，而這款看名字就知道，有桃子味。

　　埃塞俄比亞西達摩桃可可

　　國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

　　產區　　歐若米亞 (Oromia Region)

　　西達摩 (Sidama Zone)

　　海拔　　1,900 – 2,100公尺

　　品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)

　　年雨量　約 1,650 - 1,900 mm

　　處理法　非洲式棚架日曬處理法

　　Twakok在衣索比亞的原文爲 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，我們在杯測到這支豆子的樣品時，被其甜蜜的桃子風味所深深吸引，因此將其命名爲桃子甜心，並請教衣索比亞的朋友，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名爲 Twakok，中文譯名爲桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。

　　豆如其名，以甜蜜可人的桃子風味貫穿全場，幹香可感受到微酒香、桃子、草莓、花香、百香果、芒果香氣。啜飲時能感受到上揚的、桃子、草莓、芒果、白花香氣、夾帶着佛手柑、橘汁、百香果香氣。

　　風味: 桃子、白花、草莓、芒果、佛手柑