哥倫比亞天堂莊園微批次 卡斯蒂優微生物發酵冷熱交替水洗處理

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:58:25

　　“ ElParaíso”是致力於在該地區生產咖啡的協會的名稱，其翻譯爲“天堂”。塔基（Tarqui）多樣的動植物羣導致該地區經常被當地社區以這種方式提及。考慮到這裏種植的優質咖啡，這很合情合理。
　　
　　埃爾帕拉索（ElParaíso）來自位於威拉省塔基（Tarqui）地區的各種小型種植者。每個種植者的平均農場面積僅爲3公頃。這個小組是小農戶作爲一個團隊共同生產高品質咖啡的一個很好的例子。農民使用傳統的方法在自己的農場上洗滌和乾燥咖啡。塔基（Tarqui）以其優質的咖啡和獨特的地形而聞名。
　　
　　埃爾帕拉伊索（El Paraiso）具有柑橘酸度，橙汁和平衡的含糖甜味粉底。完美的平衡和清晰度。”
　　
　　哥倫比亞 天堂莊園 卡斯蒂優 微生物發酵 冷熱交替水洗
　　
　　產區：慧蘭
　　
　　海拔：1600-2000m
　　
　　品種：卡斯蒂略
　　
　　處理法：微生物發酵 冷熱交替水洗
　　
　　風味：石榴 茉莉 巧克力 甜杏仁
　　
　　天堂莊園是咖啡處理法的創新領導者，這支咖啡的處理法則使用了全創新的冷熱交替的水洗處理法（Thermal Shock），又是一個完全創新的處理法。這個處理法的過程裏面，莊園主迭戈使用了熱水和冷水之間的溫差差異大的水源來進行水洗處理咖啡生豆，這種創新處理法的咖啡風味上會更佳。
　　
　　這支創新的咖啡簡直就是裝滿茉莉花香水的爆漿水果！清淡優雅的茉莉花香氣濃郁到如精油一般，並且有紅石榴果汁般的香氣伴隨着、環繞着，清新香甜酸感又令人感到非常優越。
　　
　　口感香醇順滑，茉莉花的香氣如同香水般悠長且餘韻持久。能明顯的聞到甜甜的杏仁般的風味、紅茶、巧克力、柑橘等不同風味的呈現，豐富複雜又香甜絲滑。
 

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2020-06-04 12:23:33 責任編輯：未知

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