洪都拉斯SanLsiroIII莊園 lempira品種日曬處理充足細膩的酸度

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:26:59

　　洪都拉斯：中美洲中心的一個美麗小國。它的地理位置和風土環境是種植咖啡的理想之地–實際上，按產量計算，它是世界第五大生產國。洪都拉斯咖啡多數是銷往歐洲爲主，非常受到歐洲人的歡迎，其中德國更是洪都拉斯咖啡的主要進口國家每年輸入將近4000萬公斤的洪都拉斯咖啡！雖然也有部分的洪都拉斯的咖啡銷往美國和日本，但是銷量並沒有歐洲那麼可觀。

　　在洪都拉斯，咖啡生產在該國曆史上佔有重要地位。儘管它不是最大的咖啡出口國，但它們仍然生產一些非常令人嚮往的咖啡豆，世界各地的人們都喜歡。淡淡的水果味在許多情況下對它們都有很大的甜味。

　　Francis Arturo Romero是San Lsiro III莊園的莊園主，莊園位於Copan Corquin省的Colque地區，海拔1200米。Francis在他佔地5.5公頃的莊園裏種植了少量卡杜艾，主要種植Lempira和IHCFE90。

　　Lempira是一種佔地少但高產的品種，能在溫暖的氣候和酸性土壤中茁壯成長，但是，爲了獲得濃郁的風味，採摘期比其它品種更晚。細心呵護的咖啡櫻桃達到比平常更深的紅色時，通過測量其中的糖分含量來判斷採摘時機。

　　如今Francis的咖啡杯測品質已經有了顯着的提高，其具有充足的複雜性和細膩的酸度，這支日曬微批次咖啡體現了Francis的辛勤工作成果並激勵他不斷進步。

　　洪都拉斯日曬

　　產區：COPAN

　　品種：LEMPIRA

　　海拔：1200米

　　處理法：日曬

　　風味：櫻桃利口酒石榴香草