今天要和大家介紹的這款豆子的背後其實有一個更爲讓人動容的故事，我覺得可能是瞭解了背後的一切，對於這款豆子也有着不一樣的體會吧。一定也承載了無數與咖啡原產地莊園農戶之間的故事，他們之間的默契與合作，才成就一年又一年我們品嚐到的美味。
這是Finca El Puente莊園特殊處理的日曬微批次瑰夏，作爲這個莊園第四代咖啡農，Marysabel Caballero和Moises Herrera是一對夫妻，他們與樹墩城合作了15個年頭，就像家人一般的熟悉。
Marysabel Caballero的生活裏一直都與咖啡有着不解之緣，她的家人從事咖啡種植可以追溯到1907年。Moises Herrera原本是危地馬拉咖啡出口商的僱員，開始從事咖啡業務，在1992年對洪都拉斯的一次訪問中，他看到了一個條件優越名爲Chinacla的產區，該地區具有生產高品質咖啡的理想海拔和條件，於是留下來，他們於1996年結婚，並一起在他們的第一個農場La Maltide開始種植和種植咖啡。
而後他們在這片土地上不斷努力，並將很多資源和技術都投身在提升當地種植社區，Chinacla看起來與大多數地方都大不相同。針葉樹和闊葉樹的有趣融合創造了獨特的景觀。這個微型地塊來自El Puente，這是他們開始種植瑰夏品種的第一個地方。
其實當我得知這款豆子的時候，第一反應就是：哦？洪都拉斯也出瑰夏種的豆子？不禁引起了我的好奇，過往一直都覺得洪都拉斯的豆子就和這個國家一般，帶着一種濃郁飽滿紮實的感覺，入口帶酸而微甜，味道不澀不酸，香味濃郁，柔和口味，甜味餘韻悠長。
這款洪都拉斯日曬瑰夏，一包豆子還會搭配一個棕色玻璃瓶，玻璃瓶可以成爲你日常儲豆的瓶子，瓶身上印有洪都拉斯以及莊園主人夫妻倆，感覺很美好和充滿幸福感。
這款咖啡風味非常的乾淨，豆子本身就會散發類似奶油蛋糕般的甜絲絲的氣息，衝煮後還能嚐到類似香草冰淇淋的風味以及淡淡的花香，後半段又帶着紅酒一般的醇厚觸感，body紮實飽滿。我很喜歡這款豆子本身散發的氣息，整體屬於中淺烘焙的方式，豆子散發的甜美氣息讓人特別的愉悅。
這款豆子本身也比較耐萃，我第一次衝煮後表達：第一次喝洪都拉斯的瑰夏，感覺這瑰夏很“入鄉隨俗”，莓果氣息轉紅酒的感覺，真的很帶勁兒，果然符合霸氣洪都拉斯的風範，瑰夏的小清新怕是我永遠也喝不到了，加上kalita三孔濾杯的加持，這醇厚度，瑰夏啊瑰夏，你已經不是你了，挺好的，很乾淨也很醇厚！
洪都拉斯 瑰夏 日曬
產區：Finca El Puente莊園
品種：瑰夏
海拔：1900m
處理法：日曬
風味：莓果 花香 香草
