肯亞尼耶裏阿古堤合作社 PB精品咖啡豆查克尼處理廠珍珠圓豆TOP

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:26:28

　　塔吉尼工廠是阿格蒂農民合作社（FCS）的一部分，後者是FCS，其中包括我們從Gititu和Kagumo購買的其他幾個站點。它不是我們可能想象的“工廠”。“工廠”實質上是與肯尼亞的一個特定“社會”（我們稱爲“合作社”）結合的小型洗滌站。

　　我們回到似乎經常生產一些最好的肯尼亞咖啡的社會，並且每年我們都遇到對我們來說也很新的社會：例如阿格蒂。這種咖啡是直接購買的，而不是通過肯尼亞拍賣系統購買的，因此我們可以避免丟失咖啡的風險。

　　爲此，我們支付的價格要高於最高拍賣價，但這意味着我們得到了想要的確切價格。在最後的幹磨過程中，咖啡種子按尺寸分開，尺寸以1/64英寸的英寸爲單位，因此稱這些間距爲“外圈”。我們習慣在特色咖啡中看到的主要是AA 17-19目數，AB 15-17目數和Peaberry 15目數。

　　塔吉尼（Thageini）從研磨機中散發出“大”香氣時，紅色漿果和乾果味散發出芳香。研磨後的咖啡散發出甜美的熱帶風味，還有用生糖和肉桂煮熟的漿果香。這是一種超甜的咖啡，混合了楓糖和橙汁，散發出溼潤的香氣。柑橘味是我the飲熱杯時想到的第一種口味，例如檸檬噴和苦皮，這種酸味與底層的甜味相得益彰。涼爽的口感呈現出圍繞着更深的水果色調和原糖的風味，橙子，蔓越莓和微妙的熱帶風味回味到乾地中的熱帶酒香氣。也有肉桂粉的味道，在結束時最明顯。

　　肯亞涅裏阿古堤合作社查克尼處理廠珍珠圓豆 Top

　　Kenya Nyeri Aghuti FCS Thageini Factory Peaberry TOP

　　國家：肯亞 (Kenya)

　　產區：涅裏 (Nyeri)

　　處理廠：查克尼處理廠(Thageini Factory)

　　處理法：肯亞式水洗處理

　　品種：Peaberry TOP

　　海拔：1,780 – 1,800 公尺

　　土壤：深紅色的火山土壤