風味特徵：  多汁而又複雜的杯子。含有柑橘，茉莉和焦糖的香氣。檸檬水令人耳目一新，餘味涼爽。

　　

　　莊園主：佩德羅-巴勃羅，丹妮拉和佩德羅

　　

　　地點：  Bolinda，卡拉納維，玻利維亞

　　

　　品種：瑰夏

　　

　　海拔高度：1580m

　　

　　處理：充分洗淨。阿拉斯塔斯（Alasitas）的Gesha採摘非常成熟，甜度很高，小批量處理；將豆脫漿，然後浸泡過夜，並在高架牀上乾燥約20-25天。

　　

　　最後一次爲阿拉斯塔人洗掉瑰夏的時間，這只是納米的很多，  我們只有40公斤！阿拉斯塔斯（Alasitas）的瑰夏（Gesha）樹數量很少，但質量非常出色。

　　

　　羅德里格斯（Rodriguez）家族在自己的農場種了兩種瑰夏（Gesha），一種來自夏威夷，另一種來自着名的莊園（Hacienda La Esmeralda）-這是世界上生長最好的瑰夏。這款咖啡來自2014年在阿拉斯塔斯種植的莊園莊園（Hacienda La Esmeralda）的種子。瑰夏（Gosha） 是很難生長的葡萄品種，需要特別注意細節。每年植物都長大一歲，而在葛莎（Gesha）的情況下，隨着植物長大，我們常常會發現它更好，阿拉斯塔斯（Alasitas）也不例外。卓越的品質還因爲羅德里格斯（Rodriguez）不斷追求更高的質量和卓越的咖啡生產水平。往年，我們的咖啡師曾與Alasitas洗過的Gesha一起參加瑞典咖啡師錦標賽，而日本的Mikki Suzuki則以這種咖啡在世界咖啡師錦標賽中排名第二。

　　

　　關於Rodriguez家族關於那些向我們購買玻利維亞咖啡的人，已經非常瞭解Pedro，Daniela和Pedro Pablo。羅德里格斯（Rodriguez）家族擁有自己的磨坊，爲Caranarvi和Sud Yungas地區的農民加工和出口咖啡。自1986年以來，佩德羅一直從小型咖啡生產商那裏採購咖啡，但是咖啡產量的持續下降使他們的出口業務的可持續性處於危險之中。但是，如果沒有像Rodriguez家族這樣的人的干預，玻利維亞的咖啡生產的未來將有消失的危險。  這個家庭通過種植自己的新咖啡種植園來應對增加玻利維亞咖啡產量的挑戰。

　　

　　2014年，他們在Caranavi地區購買了土地，以展示他們的作法並教育其他生產者從事可持續農業，並增加工廠的總產量。他們準備了20.6公頃的土地，並種植了Red Caturra，Java和Gesha。農場的名稱是Las Alasitas，在Aimara母語中的意思是“買我”。

　　

　　可持續發展 羅德里格斯（Rodriguez）家族在過去三年中爲生產商提供了可持續發展模型，這些生產商在他們的工廠爲其提供產品，並基於三個方面：經濟可持續性，社會理解和環境意識-Sol deMa?ana。我們還從個體生產商那裏購買咖啡，這些生產商從Rodriguez家族獲得了額外的支持，以預防葉鏽病以及如何生產更高數量和更高質量。今年，我們從Sol deMa?ana項目的一部分從Nicolas和Maruja Colque和Carmelita購買了咖啡。 今年，他們的商業模式獲得了SCA可持續發展商業獎。

　　

　　玻利維亞的高海拔地區（阿拉斯塔斯（Allasitas），海拔1580馬斯爾），令人屏息的自然風光，咖啡的歷史以及高品質的杯子以及清晰的口感使其成爲一個非常特別的地方。玻利維亞的過去很有趣-儘管它是商業上可行的咖啡出口國，但其產量一直很小。 生產者的主要問題是（在某種程度上仍然是）他們無法在咖啡生產上賺到足夠的錢來維持可持續發展。爲了補貼他們的收入，他們求助於其他作物，主要是古柯（可卡因的作物，在玻利維亞是合法的）。

　　

　　在政府的鼓勵下，古柯的利潤是咖啡的四倍，而且種植起來比咖啡容易得多，這可悲的是，咖啡生產商放棄了咖啡，或者只是放棄了農場。古柯種植涉及許多不利於土壤和土地的化學物質和肥料，因此古柯種植導致土壤貧瘠和過度勞作。隨着時間的流逝，古柯耕地根本無法用於任何農作物。似乎這些困難還不足以克服，2013年葉鏽病的到來（一種侵害咖啡樹葉片且無法進行光合作用的真菌）意味着該國僅當年就損失了超過50％的產量。

　　

　　政府政策和鐵鏽的共同作用意味着，玻利維亞的咖啡產量在過去十年中下降了70％以上，使該縣在咖啡世界中處於次要地位。 但是，這種咖啡是玻利維亞出類拔萃的咖啡如何能使該國成爲特色咖啡的一個很好的例子。