巴西邦雅爾丁莊園-具有150年曆史奉獻精神的COE冠軍咖啡莊園

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:58:45

  等級:1a
  
  場名稱:FAZENDA BOM JARDIM {RA}
  
  農夫/代表:GABRIEL ALVES NUNES
  
  得分:92.33
  
  海拔:930 – 950m
  
  國家:巴西
  
  城市:PATROCINIO
  
  地區:MINAS GERIAS
  
  處理法:半日曬
  
  香氣/風味:木瓜,草莓,李子,酒,熱帶水果,芒果,酸果蔓,西梅。
  
  酸度:泡騰,複雜,酒石酸,蘋果酸和檸檬酸,哈密瓜
  
  其他:奶油。番石榴回味,粘性,適中宜人的口感,熱帶水果果醬,柔滑,漿果,檸檬
  
  加工系統:自然漿
  
  品種:黃色Bourbón
  
  認證:UTZ,雨林聯盟
  
  農場物語:
  
  咖啡批次的特徵
  
  加工:製漿天然/非洲牀
  
  品種:黃色BourbónJ10
  
  平均海拔:950馬斯拉
  
  物業特點
  
  地點:MGPatrocínio
  
  地區:Cerrado Mineiro
  
  總面積:43.9公頃
  
  種植咖啡的面積:22.83公頃
  
  最高海拔:950 masl
  
  最低海拔:930 masl
  
  農場的歷史
  
  Nunes咖啡的歷史始於牲畜。多年來,該家族的族長Osmar Pereira Nunes一直在照顧牛羣,卻沒有想到該地區最有價值的水果仍待種植。1984年,也就是11月24日,Osmar Junior(更名爲Juninho)在Cerrado Mineiro的土壤中種植了10公頃的阿拉比卡咖啡。儘管他的故事始於他父親的牛,但他對農業的熱情卻大聲疾呼,這是受到移民的影響而加深的,他們來到米納斯吉拉斯州的土地上投資咖啡。
  
  在第二年,又增加了7公頃的Fazenda Freitas咖啡種植園。憑藉在該領域工作了30多年的經驗,朱尼尼奧說:“對於生產者來說,滿足感比到達農場並聞着開花的咖啡要香。” 從那時到現在,農村發生了一場不可思議的革命,並隨着全球咖啡消費者的胃口不斷發展。現代機器已經開發了種植,處理,收穫和收穫後的過程,從而提高了靈活性並提高了生產率。
  
  機械化爲消費者的咖啡杯中的咖啡作物帶來了獨特的好處。種植了更多的品種,新型的飲料以及最終產品質量的自然提高。對於朱尼尼奧來說,“咖啡不再是一種商品,而是一種香料,一種在世界範圍內受到重視和讚賞的產品。” 一場不可思議的革命在農村發生了,並隨着全球咖啡消費者的口味而繼續。現代機器已經開發了種植,處理,收穫和收穫後的過程,從而提高了靈活性並提高了生產率。機械化爲消費者的咖啡杯中的咖啡作物帶來了獨特的好處。
  
  種植了更多的品種,新型的飲料以及最終產品質量的自然提高。對於朱尼尼奧來說,“咖啡不再是一種商品,而是一種香料,一種在世界範圍內受到重視和讚賞的產品。” 一場不可思議的革命在農村發生了,並隨着全球咖啡消費者的口味而繼續。現代機器已經開發了種植,處理,收穫和收穫後的過程,從而提高了靈活性並提高了生產率。機械化爲消費者的咖啡杯中的咖啡作物帶來了獨特的好處。種植了更多的品種,新型的飲料以及最終產品質量的自然提高。對於朱尼尼奧來說,“咖啡不再是一種商品,而是一種香料,一種在世界範圍內受到重視和讚賞的產品。”
  
  機械化爲消費者的咖啡杯中的咖啡作物帶來了獨特的好處。種植了更多的品種,新型的飲料以及最終產品質量的自然提高。對於朱尼尼奧來說,“咖啡不再是一種商品,而是一種香料,一種在世界範圍內受到重視和讚賞的產品。” 機械化爲消費者的咖啡杯中的咖啡作物帶來了獨特的好處。種植了更多的品種,新型的飲料以及最終產品質量的自然提高。對於朱尼尼奧來說,“咖啡不再是一種商品,而是一種香料,一種在世界範圍內受到重視和讚賞的產品。”
  
  新一代
  
  Nunes Coffee現在擁有第三代咖啡的奉獻精神和同樣的激情,Juninho的兒子Gabriel是在着名的Vi?osa大學接受教育的農藝師。加布裏埃爾(Gabriel)運用自己的知識繼續開展業務,併爲家族業務帶來更多商業前景。“我們就像兄弟一樣,我們從未有過任何分歧,他對他的工作方式感到驚訝,”朱尼尼奧興奮地說道。對於加百利來說,“現代性需要快速的決策,並具有直接的後果。過去,咖啡只用於生產。今天,有必要平衡農場的社會,環境和財務支柱,以使企業蓬勃發展。
  
  如今,種植是關於確保質量,進行正確的土壤管理以減少投入的使用,具有環保意識並瞭解市場在收穫中尋求什麼。Juninho確認,他還向家人提供了支持和知識,以投資咖啡。“我很高興成爲這樣一個例子。我不會隱藏知識,我希望其他人能夠達到今天的狀態。這對我們地區的價值非常重要,因爲每個人都會取勝。
  
  加布裏埃爾(Gabriel)是我們的第三代人,但是農夫總是很期待,總是希望看到他的工作進展。有一天,我夢想着種植200公頃的咖啡,而今天我們夢想着種植300公頃的咖啡,但我們仍然夢想着種植更多,生產更多,不斷改進的咖啡。新一代以更多的知識和更新的能量來繼續這項工作。” “我很高興成爲這樣一個例子。我不會隱藏知識,我希望其他人能夠達到今天的狀態。這對我們地區的價值非常重要,因爲每個人都會取勝。加布裏埃爾(Gabriel)是我們的第三代人,但是農夫總是很期待,總是希望看到他的工作進展。
  
  有一天,我夢想着種植200公頃的咖啡,而今天我們夢想着種植300公頃的咖啡,但我們仍然夢想着種植更多,生產更多,不斷改進的咖啡。新一代以更多的知識和更新的能量來繼續這項工作。” “我很高興成爲這樣一個例子。我不會隱藏知識,我希望其他人能夠達到今天的狀態。這對我們地區的價值非常重要,因爲每個人都會取勝。加布裏埃爾(Gabriel)是我們的第三代人,但是農夫總是很期待,總是希望看到他的工作進展。
  
  有一天,我夢想着種植200公頃的咖啡,而今天我們夢想着種植300公頃的咖啡,但我們仍然夢想着種植更多,生產更多,不斷改進的咖啡。新一代以更多的知識和更新的能量來繼續這項工作。” 有一天,我夢想着種植200公頃的咖啡,而今天我們夢想着種植300公頃的咖啡,但我們仍然夢想着種植更多,生產更多,不斷改進的咖啡。新一代以更多的知識和更新的能量來繼續這項工作。” 有一天,我夢想着種植200公頃的咖啡,而今天我們夢想着種植300公頃的咖啡,但我們仍然夢想着種植更多,生產更多,不斷改進的咖啡。新一代以更多的知識和更新的能量來繼續這項工作。”
  
  獎項
  
  Nunes咖啡農場收穫的咖啡被評爲世界上最好的咖啡之一。他們是國家和國際獎項的獲得者,這些獎項表彰日常工作,奉獻精神以及對創新工藝和先進技術的使用。人們一致認爲,尚無現成的配方來獲得屢獲殊榮的收成,因此每年要對10%至15%的咖啡植物進行更新,以確保始終如一的高質量收成。“我們一直參加比賽,以此來評估我們的產品,這一點非常受歡迎,” Juninho說。根據加百列(Gabriel)的說法:“尼昂斯(Nunes)咖啡農場位於一個特權地區,海拔高度理想,收割時降雨很少。這樣可以生產出高品質的咖啡,但也有必要在消費者中脫穎而出。這就是爲什麼我們繼續投資技術,
  
  未來
  
  當談到未來時,Juninho談到了周圍的收穫,並說:“我們仍然必須建立辦公室來接待買家和訪客。但是,如今我的目標是享受過去30年來致力於咖啡的所有工作。我受邀在許多活動中代表我們的地區,很高興談論我們在這裏擁有的咖啡類型。我希望能夠旅行更多,享受我的家人並在這樣的農場裏生活這麼長的熱情,”他總結道。
  
  在父親的領導下,加布裏埃爾(Gabriel)瞭解到Nunes Coffee品牌可以提供更多的服務,他相信特種咖啡在巴西和世界各地仍然有很大的市場份額需要征服。Nunes Coffee通過艱苦的努力爲這個未來做準備,家庭團結和成功道路上的確定性。咖啡處理系統所有咖啡都經過處理,並按照地塊進行管理,分成4個收穫批次,以便在收穫期間做出決定,決定每個批次使用哪種過程。
  
  對於這批咖啡,我們挑選並清洗了咖啡以去除過熟的櫻桃,然後將其製成紙漿並撒在非洲牀上。在非洲的牀上,咖啡的所有耙取和收集都是手工完成的。對質量的關注農場每年都在質量上進行投資。最近的投資包括建造非洲牀,翻新和建造新的露臺,建造新的發酵罐,投資於工人培訓,包括加布裏埃爾(Gabriel)參加的CQI加工認證課程,目的是將加工知識帶給他的工人。
 
邦雅爾丁莊園

2020-06-07 16:50:36 責任編輯:未知

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