巴拿馬NATIVO莊園精品咖啡 日曬處理瑰夏咖啡什麼口感入口

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 06:09:07

巴拿馬 波奎特 NATIVO Traditional 日曬
Panama Boquete Nativo Traditional Natural
　　
　　NATIVO座落於巴拿馬奇裏基省(Chiriqui)–波魁特產區(Boquete)-哈拉蜜優區(Jaramillo) 。
　　
　　山谷特有多元微型氣候，白天氣溫可達32度，入夜後氣溫可降至20度以下，獨特大西洋與太平洋相互洋流作用形成連續霧氣的天然灌溉，這種氣候讓咖啡果實在生長期中吸足自然精華，吐納芬芳。
　　
　　成就好咖啡的土壤
　　
　　鄰近的巴魯火山(Baru)爲巴拿馬全國最高山脈，早期火山活動與噴發造就的沉積物質帶來大量且很肥沃的土壤，這些土壤富含物質，火山灰尤其含有豐富的磷和硫與黏土混合後，加上獨特的氣候，形成一個適合優質咖啡生長的環境，培育出來的咖啡豆溫潤多姿、口感層次豐富，蓊密的森林與甚多物種更造成生物的多樣性。
　　
　　咖啡人的堅持
　　
　　NATIVO莊園於當地爲少數成功培育出瑰夏咖啡品種的唯一華人也是臺灣人，團隊致力於讓亞洲咖啡愛好者可以無距離的享受到巴拿馬高品質的精品咖啡，致力於將莊園主期望讓世界感受到的風味完美呈現。
　　
　　【杯測筆記】
　　
　　將整體烘焙時間拉長，讓它本身迷人的發酵酒香氣能夠完整的被呈現。脫水期與焦糖化期使用慢火炒焙，使其呈現滑順如巧克力牛奶般口感，同時保留熱帶水果、辛香料、發酵酒感的特殊香氣。
　　
　　【國家】Panama
　　
　　【產地】Boquete
　　
　　【莊園】Nativo
　　
　　【品種】Typica.Caturra.Catuai
　　
　　【海拔】1,500 meters
　　
　　【處理法】Natural
　　
　　【風味】香蕉、藍莓、黑巧克力、肉桂、荳蔻、蘭姆酒

2020-06-07 20:45:19 責任編輯：未知

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