埃塞俄比亞 西達摩 班莎 COE冠軍小農 可如蜜
焙度｜淺焙
產區｜歐若米雅西達摩班莎
海拔｜1,800 - 2,200公尺
品種｜可如蜜Kurume
處理法｜埃塞俄比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
風味｜ 藍莓醬 葡萄軟糖 水蜜桃 芒果
可如蜜是一個在埃塞俄比亞南部產區，包含耶加雪菲、西達摩以及古吉常被栽種的品種，我們以往所喜愛的這些產區的風味特徵，極有可能就有來自這個品種的成分喔。
可如蜜的來源
Kurume 這個品種名字的來源，其實是當地的一種原生的非咖啡樹種，這個樹種的產量頗豐，且果實比較小，正與Kurume的咖啡特徵相符，因此當地的咖啡農就稱其爲Kurume，久而久之就約定成俗成爲這個品種在當地的通稱。
以抗病抗旱等經濟目的爲導向的品種計劃
埃塞俄比亞作爲普認的阿拉比卡咖啡發源地，天生的賦有不可匹敵的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀，衣索比亞進行了一連串爲咖啡品種搜尋、測試、定名的計劃。除了比較廣爲人知，在1973-1975年間，以尋找抵抗俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee BerryDisease, CBD)爲目的，並以年份74及75爲開頭以編號爲咖啡命名的計劃以外，其實還有許多不同的計劃，例如抗葉鏽病的品種搜尋篩選計畫、抗乾旱品種的搜尋篩選計劃。
可如蜜與LLDP：第一個以風味及精品咖啡爲概念的品種計劃
可如蜜在衣索比亞的官方資料庫裏，則是1999-2002年間的一個計劃被定名的，與前面提到的幾個以抗病、抗旱等主要以產量的經濟導向爲指引的計劃，到了20世紀末，精品咖啡、第三波等概念已在全世界如風行草偃般推展開來，這時開展的計劃，已精品咖啡爲核心概念，風味當然是一個重要的導向，並帶入了風土的概念。這個計劃稱之爲Local Landrace Development Program (LLDP，『在地地域風土品種發展計劃』)，LLDP計劃底下識別定名的品種，一般稱之爲 Local Landrace Coffee Variety，或許可以譯爲『在地地域風土咖啡品種』。
LLDP計劃底下將品種大隻分爲三個區域，Harage (可以簡單理解爲Harrar產區)、Western&SouthWestern(西部及西南部產區)以及南方產區(包含Gedeo, Sidamo, Guji 及Borena)。可如蜜就是在LLDP中被識別定名，歸屬於南方產區，杯測風味優秀而且已適應當地風土條件特性的一個優秀品種。
可如蜜的樹種特徵
- 咖啡櫻桃果實較小
- 綠頂樹種
- 樹冠密集集中
風味短評
磨開爲香甜撲鼻的草莓、藍莓、葡萄、水蜜桃、芒果及花香。一入口即可感受到濃郁奔放的藍莓醬、葡萄軟糖、水蜜桃、芒果等豐富滋味，伴隨着豔麗的紫羅蘭花香，尾段浮現清新的Tenadam芸香植物(Rue)香氣，風味厚實活潑、複雜度高。
