巴拿馬 Finca Kotowa 水洗
處理法：水洗
品種：波旁、卡圖拉、卡圖艾
海拔：1600-1800米
地區：巴拿馬博克特
口味：青蘋果、橙子、烤杏仁、焦糖、巧克力
被測特點：90.7SCA盃賽得分
豐富，複雜，均衡的杯子。葡萄乾和櫻桃的甜味與巧克力味相得益彰
香氣：核果香氣 酸度：大膽的柑橘酸度酒體：絲滑，豐滿
烘焙簡介：城市到全城+。很適合喝濃咖啡。
這種咖啡是SHB EP，是阿拉比卡巴拿馬咖啡能收到的最高等級的a級咖啡。
SHB（嚴格來說是硬豆）規定咖啡生長在海拔1350米以上的地方。這個詞也是SHG（嚴格意義上的高增長）的同義詞。
EP（歐洲製備）規定，生豆均爲手工分揀，以去除任何有缺陷的豆和異物。
咖啡簡介
有機認證的科託瓦莊園是優質巴拿馬咖啡的代名詞，這個農場對咖啡很重視，生產的波克特咖啡風味輪廓-明亮，乾淨，微妙和甜蜜。這款柔滑的有機巴拿馬全豆咖啡以溫和的青蘋果甜橙芳香、堅果香味和令人愉悅的焦糖狀巧克力體而令人愉悅。巴拿馬單一起源咖啡以其辛辣的花香，柔軟的口感和豐富而平衡的收尾而聞名。
烘焙簡介：
城市烘焙是你將體驗到的最柑橘和焦糖方面的這杯，畢竟，這是什麼使它如此特別。坦白地說，這種咖啡在第一次喝到第二次喝後的任何地方都非常棒。全城或全城烘焙將開發更多的黑巧克力和葡萄乾。城市烘焙有更多的堅果，FC有更多的巧克力，但兩者都會顯示出酒的果香，紅醋栗在輕階段，成爲葡萄乾和黑漿果在全城烤肉。
農場簡介：
科託瓦莊園的名字是以亞歷山大·鄧肯·麥金泰爾的名字來命名的，他是一位1918年定居在博克特地區的加拿大人。受該地區高寒氣候的啓發，他用當地恩戈貝語中的“山”一詞“Kotowa”來指代目前構成Kotowa莊園的土地。這個有機認證的咖啡莊園俯瞰美麗的波克特山腰和巴魯火山。該莊園位於海拔1900米的地方，自然擁有豐富的礦物火山土壤，這裏的氣候將雨、風、陽光、雲和溫度完美地結合在一起，生產出一種特色鮮明的有機咖啡。
Kotowa農場採用嚴格的有機生產方法進行管理，這意味着該農場不使用除草劑或殺蟲劑。農場使用的所有有機肥料，都是通過處理溼磨過程中產生的咖啡漿而產生的。農場還努力保護種植園周圍的原始森林，這些森林也是當地和候鳥的自然棲息地。因此，Kotowa已經種植了500多棵當地的樹木，它們生產水果和堅果，這些水果和堅果是鳥類的食物。對於在農場工作的人，Kotowa提供免費醫療、學校計劃和學前計劃——後兩個計劃爲主治兒童提供膳食。這些社會項目已經連續九年獲得聯合國兒童基金會對科託瓦農場的認可。
