巴拿馬企業莊園|日曬瑰夏品種精品咖啡界蘋果BlueBottle都採購

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-08 04:15:36

　　幹香爲迷人的藍莓、葡萄、水蜜桃、杏桃伴隨着佛手柑、紫羅蘭花香。入口後即可感受到濃郁香甜的藍莓、葡萄、水蜜桃和杏桃風味，隨後浮現佛手柑、橙花與紫羅蘭花香，餘韻綿長的橙皮香氣與花香繞口，層次豐富多變、甜美細膩。

　　首先這些都不是想象出來的，是在杯測時，由專業的杯測師或者咖啡師測到的。如果你聞到的品到的，是複合的花果味，有2-3種可以清晰辨認，那是非常正常的，感官需要經過專業的訓練，才能夠讓你在複雜混合的氣味中，一味味清晰辨認。

　　因此，你完全不用糾結，把你的饕餮之旅交給靠譜的機構，就像前街和咖友們聊的，“世界那麼大，我們都想去看看，專業人士會讓你領略到不爲常人所知的風景，同時還能節約荷包。”

　　來看看這款瑰夏是怎樣在保持自己原有的高貴身骨時，又能夠實現更多的花香果香吧——

　　企業莊園是由巴拿馬知名的莊園主Graciano Cruz 從他的兄弟手上收購後改名，面積約14公頃，曾經兩度獲得BOP巴拿馬最佳咖啡競賽前十名的好成績。除了咖啡之外，莊園裏同時種植了柑橘、檸檬、番石榴和酪梨等作物，當花季來臨時，整個莊園充滿了花香。

　　連美國的精品咖啡BlueBottle藍瓶咖啡都採用企業莊園的生豆，可見它的品質在業界的聲譽。

　　HiU計劃（特殊獨制的微批次咖啡）之——巴拿馬·波奎特·企業莊園·瑰夏

　　產區：巴拿馬波奎特產區

　　莊園：企業莊園

　　系列：HiU計劃

　　海拔：1600-1650米

　　品種：Geisha

　　生產：Bio Latina 有機認證

　　處理：日曬乾燥處理

　　烘焙度：淺中烘焙

　　熟悉中美洲咖啡的人一定聽過Graciano Cruz這個名字。就算沒聽過, 應該也知道Ninety Plus, HiU這兩個生豆品牌。Graciano Cruz過去幾年, 推廣日曬跟蜜處理技術, 包括Ninety Plus Geisha莊園所在的巴拿馬, HiU的薩爾瓦多, 都因處理技術的進步, 解決了原本製作上的問題, 讓該地生產的咖啡風味品質更優。