印尼生產的咖啡主要有兩種，即阿拉伯咖啡和羅布斯塔咖啡。如今，印度尼西亞的咖啡種植園總面積約爲124萬公頃，其中933公頃的羅布斯塔咖啡種植園和307公頃的阿拉比卡咖啡種植園。
印尼咖啡生長在肥沃的火山土壤中，因此具有獨特的香氣和風味。蘇門答臘，爪哇，弗洛雷斯，托拉哈和巴布亞產地的大多數小規模農戶通常都採用Giling-Basah（半水洗）方法生產咖啡，該方法使豆呈藍綠色，並與衆不同。
蘇門答臘位於非常靠近地球的赤道。這意味着該島一年四季都溫暖，但氣候卻非常氣質。偶爾經歷一陣陽光，然後經歷傾盆大雨的情況並不少見。
印度尼西亞還擁有熱帶和地區繁多的品種，這意味着每種咖啡與上種咖啡都略有不同。用爪哇種植的咖啡的味道不同於用蘇門答臘種植的咖啡。這些環境，條件和天氣系統使蘇門答臘成爲咖啡生產的理想選擇。
蘇門答臘島位於西北部，是印度尼西亞最早的收穫季節。蘇門答臘有幾個生產特級咖啡的地區，包括曼德寧，臨tong和亞齊，這些地區都位於蘇門答臘北部。曼德寧咖啡產於世界上最深的湖泊之一多巴湖附近。以該地區的當地居民命名，它已成爲蘇門答臘咖啡的代名詞；辛辣，複雜和糖漿。臨tong地區在鳥羽湖西南，素有泥土美譽。
最北端的地區是亞齊（Aceh），也稱爲蓋奧或蓋奧山。亞齊省的咖啡生長在塔瓦湖附近，通常被認爲是三者中最純淨或最不復雜的咖啡，它的機體更少，酸度更精細。蘇門答臘幾乎所有的咖啡都是採用傳統的溼殼法加工的，
還值得指出的是，蘇門答臘島正充滿着火山。這些火山定期用富含礦物質的火山灰將土壤除塵，進一步增加了蘇門答臘咖啡的原始生長條件。
蘇門答臘咖啡以其豐富而着稱，蘇門答臘曼德寧（Sumatra Mandheling）並不令人失望。實際上，它的濃郁度超過了濃稠的糖漿狀巧克力風味，濃郁的紅糖香氣，濃郁的濃郁度和溫和的土色調以及濃郁的香氣。蘇門答臘曼德寧（Sumatra Mandheling）可以讓您品味strong廢，濃郁的咖啡！
荷蘭人最初將咖啡和茶帶到蘇門答臘，其成功風靡歐洲。目前，西蘇門答臘省曼德寧省的古老阿拉比卡樹種着這些美味的曼德寧咖啡豆。這是近200年的咖啡豆生產歷史-證明了蘇門答臘的氣候和土壤恰好適合生產世界知名的咖啡豆。
1835年，蘇門答臘的奢華咖啡豆幫助荷蘭東印度貿易公司完全壟斷了咖啡貿易。如果沒有蘇門答臘濃厚的風味產生令人垂涎的香氣和難忘的風味，那麼荷蘭人就不可能像以前那樣出口咖啡。爲荷蘭人講一個幸運的發現，他們決定使用蘇門答臘島的理想叢林來種植咖啡。
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