薩爾瓦多阿瓦查潘阿塔科康塞普西翁莊園 SHG蜜處理波旁咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:48:06

　　薩爾瓦多是中美洲最小、人口最稠密的國家，人口629萬，首都聖薩爾瓦多。

　　19世紀初，咖啡最初在薩爾瓦多種植，供家庭消費，並逐漸成爲其主要出口產品之一，成爲薩爾瓦多經濟的一個組成部分。薩爾瓦多90%以上的咖啡是在陰涼的農場生產的，而薩爾瓦多80%的森林都與陰涼的咖啡種植園有關。

　　這是一種來自維斯塔赫莫薩的SHG EP優質咖啡，經過蜂蜜加工。維斯塔赫莫薩位於拉馬特佩克山脈，其位置僅能接收1100 masl左右6-7小時的太陽光。咖啡在粘土中種植，在非洲的牀上曬乾。當地的英格斯樹家族有天然的樹蔭。Vista Hermosa佔地22公頃，種植波旁品種。蜂蜜加工指的是一個半水洗的過程，在這個過程中，皮膚和果肉會被去除，但在乾燥過程中會殘留部分或全部粘液。

　　在薩爾瓦多維斯塔埃爾莫薩，它是用黃色蜂蜜法處理。這種方法之所以得名，是因爲種子的粘性質地讓人想起蜂蜜，也因爲種子暴露在陽光下會呈現出淡黃色。由於這一過程，咖啡有一個更充分的身體和較少的酸度處理與溼法，有一個更均勻和穩定的質量比咖啡已幹處理。

　　薩爾瓦多阿瓦查潘阿塔科康塞普西翁

　　農場名稱：Vista Hermosa

　　加工：蜂蜜加工

　　品種：波旁

　　咖啡級：SHG

　　生長高度：到達1100-1300米

　　進口商杯酒說明：橙子味、焦糖味、明亮、順滑

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