咖啡豆品種
對於你可以在咖啡中獲得的所有不同風味和品嚐體驗，目前只有三種主要的商用咖啡豆品種，分別是：阿拉比卡、羅布斯塔、利比裏卡。而能用於日常出品的只有阿拉比卡和羅布斯塔！
阿拉比卡咖啡（Arabica）品種在業界中佔據主要的地位，阿拉比卡咖啡豆是一種標籤，並自豪地展示了它們對這種菌株的使用，而這種菌株常常被其他兩種忽視。
樸素的羅布斯塔菌株可以說是有話可說，它使咖啡免於瀕臨滅絕，這可能是其可持續發展的關鍵。它因眉毛低而享有不幸的聲譽，但意大利人會告訴您，這對於完美杯濃咖啡至關重要。
至於利比裏卡，僅佔世界咖啡消費量的2％，它仍然是一顆等待發現的寶石。它具有獨特的風味，來自東南亞，是一種無與倫比的咖啡，必須真正體驗才能被理解。雖然可能需要花些時間才能找到，但真正的咖啡愛好者確實有機會嘗試一下。
阿拉比卡
咖啡阿拉比卡咖啡幾乎已經成爲咖啡的代名詞，該品種佔全世界售出咖啡的70％。您在Cafe Altura咖啡館和其他生產商處從我們那裏購買的大多數產品要麼完全由阿拉伯咖啡組成，要麼與其他物種混合在一起以找到理想的口味，就像葡萄酒商人將優質波爾多葡萄酒融合在一起一樣。
它被認爲是農民積極耕種的第一批咖啡，有時因其偏愛在涼爽和高海拔地區生長而有時被稱爲“山區咖啡”。由於海拔升高和溫度降低導致該物種需要更長的成熟時間，因此會產生更多的豆類天然糖，從而帶來清淡甜味。
在1800年代後期之前，阿拉比卡咖啡是商業種植的唯一咖啡品種。但是，事實證明，阿拉比卡咖啡極易受到作物殺滅劑“咖啡鏽”的影響。當該病在19世紀末至20世紀首次盛行時，生產者開始尋求更強壯，更具韌性的咖啡植物，例如Robusta，以具有抵抗疾病的能力。羅布斯塔（Robusta）的抗病特性使農民將其與阿拉比卡（Arabica）菌株雜交，從而獲得他們喜歡的風味並提高了生存能力。
咖啡愛好者讚揚阿拉比卡咖啡豆具有柔和的風味，果香和花香，易於easy飲。正是這種微妙的咖啡豆風味使它成爲了世界上無可爭議的首選咖啡豆。
羅布斯塔
Robusta）羅布斯塔（Robusta）長期以來被認爲是阿拉比卡咖啡的醜陋繼代孩子，約佔全球咖啡產量的18％。羅布斯塔（Robusta）生產的咖啡具有更多的克麗瑪，更多的抗氧化劑，更多的咖啡因和更多的刺激感。
該物種主要在越南生長，但也產於非洲，印度和巴西（儘管通常使用“ conilon”之類的不同名稱）。它因易於與高產農作物一起生長並具有抗病蟲害的特性而受到許多人的青睞。
有趣的是，咖啡因可以天然抵禦害蟲。由於咖啡因的含量是阿拉伯咖啡的兩倍，因此昆蟲不會靠近它們。這使咖啡更濃郁，酸度更低但更苦。
羅布斯塔（Robusta）較刺耳的風味使人們在傳統上避免在特殊咖啡中使用它，其中一個主要例外是意大利濃縮咖啡。實際上，最好的意大利濃縮咖啡是由阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆的混合物製成的。它們的頂部具有完美的克麗瑪，並且增加了早晨的震撼力，而這不僅僅是阿拉伯咖啡的一種。
隨着人們對Coffee Rust的日益關注以及咖啡種植的可持續性，Robusta和Robusta-Arabica的混合和雜種很有可能會繼續在市場中佔有重要地位。
Liberica
一種傳家寶咖啡，爲兩家大公司提供完全不同的風味。利比裏卡（Liberica）是巨大的咖啡漿果，在烘烤和釀造時具有煙燻，堅果味，黑巧克力味。咖啡樹本身可以長到65英尺，聳立在它們的對應樹上。
該物種原產於西非和中非，在19世紀末被引入印度尼西亞，以取代被鏽害殺死的阿拉伯樹。該物種現已在非洲，南美和東南亞種植，在菲律賓，印度尼西亞和馬來西亞的生產爲其贏得了忠實的追隨者。
由於利比里亞（Liberica）過去已經瀕臨滅絕，沒有得到廣泛的種植，因此它是一種稀有商品，在加利福尼亞可能會很昂貴（只要您能找到它）。並非每一種口味都有其陰鬱，濃郁的風味，因此菲律賓人將其命名爲“曼利咖啡”。
當前用於分析咖啡的方法着重於植物的種植地，這當然會影響您的咖啡，但並不能說明全部問題。很少有人問他們正在喝哪種豆子，儘管這可能會產生巨大的影響。
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