入門知識：咖啡豆原生種什麼意思？咖啡三大原生種的特徵是什麼

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 08:21:06

　　在咖啡行業中，有三大原生種的說法，是指咖啡帶種植的咖啡豆有三種主要類型，這是赤道沿線大部分咖啡種植的地區，因爲咖啡需要高溫才能生長。每個豆的最佳生長條件各不相同。例如，阿拉比卡豆更喜歡下雨或更高的海拔，而羅布斯塔則相對栽種於較低的海拔。如果你是剛入門的新手，建議你瞭解下。

　　阿拉比卡咖啡豆中最常用的咖啡豆。這種類型的咖啡豆構成了世界範圍內消耗的大部分咖啡。使用這種類型的豆類的烤肉被認爲質量更好，因此通常價格更高。大多數咖啡店都使用用這種豆類製成的混合物。阿拉比卡咖啡豆可以在咖啡帶的不同區域種植，但大多數都在拉丁美洲種植。確切地說，它們的生長地會影響其風味。阿拉比卡植物被認爲是脆弱的，需要特定的條件才能正常生長。阿拉比卡咖啡豆比下一個最普通的咖啡豆羅布斯塔咖啡豆更酸性。生產的咖啡複雜而甜。阿拉比卡樹有許多亞種，稱爲變種。這些包括例如波旁威士忌，卡圖拉和Typica。

　　羅布斯塔

　　羅布斯塔咖啡豆是第二種最常見的咖啡豆。儘管零售商確實出售包含羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的混合物，但大多數美國人還是購買羅布斯塔咖啡豆來滿足他們的家庭衝煮需求。這些咖啡豆常用於速溶咖啡產品和低質量的混合物中。但是，它們也用於意大利濃縮咖啡中。實際上，羅布斯塔咖啡豆的外觀與我們通常想到咖啡豆時所看到的外觀不同。這些豆的形狀不像杏仁。

　　相反，它們看起來像小球。它們還含有的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的兩倍。烘焙時，羅布斯塔豆的味道更濃烈，更苦。由於它們的味道，它們通常用於製作意式特濃咖啡。如果您想在咖啡中添加糖和奶油，那麼羅布斯塔（Robusta）豆適合您。當添加這些甜味劑時，它們的味道比阿拉比卡咖啡豆更好。生產的咖啡具有濃郁的煙燻味。羅布斯塔豆通常在印度尼西亞和非洲種植，因爲它們更容易種植。它們可以在任何高度生長。該植物是優選的，因爲其具有抵抗疾病和害蟲的能力。

　　利比裏卡

　　這種咖啡豆僅在菲律賓種植。較不常見的是，它們具有花果味的味道，但會產生濃郁的咖啡。生產的咖啡具有煙燻，木質的味道。1890年，美國經歷了阿拉比卡咖啡豆的短缺，不得不從菲律賓進口利比里亞咖啡豆。菲律賓要求脫離美國獨立並停止貿易後，這種情況就停止了。所生產的咖啡不如同類咖啡美味。實際上，它通常用作抗病蟲害的嫁接種羣。