埃塞的咖啡有什麼特點？耶加雪菲咖啡味道口味特徵有什麼特別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:36:19

　　作爲全球着名的咖啡產國，埃塞俄比亞的咖啡一直都是很多人的心頭好，甚至說是“夢中情人”來形容豆不爲過。淡雅的花香、明亮的果酸、圓潤的口感都是埃塞俄比亞的特點，致使很多咖啡人員都想親自一會埃塞俄比亞的咖啡產區！

　　埃塞俄比亞是咖啡的精神發源地，世界各地的烘焙師一直在密切注視着埃塞俄比亞。由於埃塞俄比亞的國內咖啡消費量幾乎達到農作物產量的40％，因此該國對其產品的需求量很大。我們一直在努力在一年中的不同時間採購足夠的埃塞俄比亞咖啡-很難達到一致的水平。

　　埃塞俄比亞生產出異常複雜的咖啡，結果，在不同的生長地區和品種中，其加工的咖啡產生了獨特而獨特的特徵-從天然質樸和酒香的Harrar，有趣的Lekempti熱帶水果，李子和酒香的Djimmah，巧克力驅動的Limou，漿果注入Sidamo，野生果味的Bench以及上等的Yirgacheffe的經典色調-來自這些埃塞俄比亞不同地區的所有咖啡，以及非洲最好的咖啡的典範。

　　就像葡萄酒行業一樣，某些季節比其他季節好一些，與以前的收成相比，埃塞俄比亞的農作物有時會具有較低的品位或品質。這樣的一個例子是2013年和2015年，那裏廣泛的乾旱影響了生長季節，imapct生產出了可以接受但不是出色的杯子。

　　耶加雪菲（Yirgacheffe）被視爲咖啡之王。品質是非洲最好的品質，通常爲整個地區設定標準或基準。

　　與來自埃塞俄比亞其他地區的質樸而大膽的咖啡相比，Yigacheffe咖啡更甜，更像茶。在水洗咖啡中，Yirgacheffe是一種有力，小巧，緻密的圓形豆，具有濃烈的風味和清潔的水果元素，使飲用者獲得令人滿意的完成感。想一想核果，杏，檸檬，柑橘，蜂蜜和橡木，並帶有漿果的複雜性。

　　在幹法加工的製劑中，天然的耶爾加喬夫咖啡具有任何可用咖啡中最強大的芳香劑。這些“水果炸彈”可以提供無與倫比的甜美，乾淨的水果元素。

　　實際上可以在大多數沖泡方法應用中使用的另一種優質咖啡。

　　口感：圓潤適中

　　香氣：茉莉，雞蛋花

　　酸度：高，檸檬，檸檬酸。

　　味道：紅茶，帶有淡淡的蜂蜜風味

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