如果你喜歡喝咖啡，可能會遇到兩個術語：“
拼配咖啡”和“
單品咖啡”。在本文中，我們旨在揭露與這些術語相關的許多神話，並幫助你瞭解。
這一點很重要，因爲你會在整個咖啡市場中找到大多數咖啡，並且以某種方式混合。無論您是在供應傳統意式濃縮咖啡的意式濃縮咖啡吧，還是在零售店中從貨架上購買在家中使用的情況，都是如此。
那麼，首先，拼配咖啡到底是什麼？
咖啡混合物是由源自多個地方的咖啡豆製成的咖啡。這裏的“地方”不僅僅意味着不同的國家。這可能意味着非常微觀的位置劃分，例如同一生產農場的海拔高度不同，也可能意味着同一國家的不同區域或同一生產區域內的不同小區域。您可以從這裏猜到，咖啡混合物呈多種形狀和形式。從咖啡連鎖店中發現的商用咖啡混合料到人們認爲只是一種咖啡的“單一來源”咖啡，“咖啡混合料”一詞是無所不包的，儘管它經常被誤解。
我們在焙燒爐中生產的咖啡混合物幾乎可以看作是一種配方，其中我們結合了不同的風味以達到總體平衡，同時又使風味變得複雜。混合物是我們根據既定的市場偏好/特定的客戶需求/定製的釀造方法創造出最佳口味潛力的地方，使最終用戶可以在家中或服務中以可訪問的方式釀造它。
我們確保在我們的包裝袋標籤上包括我們混合物的所有成分。每種咖啡的來源，特定的農場/加工站名稱和原產國均經過詳細說明，以使消費者完全透明。混合物上有不同的來源，以幫助客戶瞭解特定咖啡混合物的成分。
進行混合的原因有很多，在商業上，咖啡烘焙可以作爲一種策略。這可能是在不犧牲可用口味的情況下更輕鬆地滿足某個價格點，或者可能更容易地滿足其生產的特定數量要求。
特別是通過我們在North Star的業務，可以完成混合以滿足複雜的口味偏好或需求。有時是爲了滿足客戶定製的咖啡要求，或者是爲了更輕鬆地滿足市場對咖啡風味的期望。
爲什麼我們看到混合咖啡不僅僅是一種來源？
我們經常將咖啡混合在一起，以產生複雜的總體風味，而單一的咖啡品種無法產生這種風味。我們遇到的每一種咖啡都只有一組固有的風味，因此我們只有那些風味能夠與之一起使用和發展。
當然，其他公司可能會選擇對咖啡豆進行人工調味，這在新穎的咖啡產品中很常見。從質量的角度來看，在北星，這是我們既不生產也不支持的產品。我們專注於購買和展示偉大的道德規範和品質，以及產生兩者的辛勤工作。
與咖啡混合相比，單一來源的咖啡僅來自一種“來源”。“原產地”的解釋取決於誰出售咖啡。如果所有成分豆都來自一個國家，那麼許多咖啡連鎖店都將咖啡稱爲單一來源。按國家定義單一產地的問題在於，大多數咖啡生產國都將包括不同的小氣候和條件。這意味着將它們完全混在一起，您就無法慶祝某些農場或合作社特有的細微差別和微妙風味。
這些咖啡通常在特色咖啡社區中得到強調和慶祝，因爲它們有助於展示特定咖啡豆的純正風味。
例如，哥倫比亞在全國範圍內有很多小氣候，至少創造了7或8種風味。這意味着我們僅從哥倫比亞就可以生產出無數種口味完全不同的單一來源咖啡。當我們稱某物爲單一來源時，則意味着所有咖啡豆都來自可追溯的農場或合作社。
