什麼是“單一來源”或“單一來源”咖啡？
任何咖啡的最終味道都是一個過程的結果，該過程可能涉及十多個步驟，並且涉及數千英里的換手。在每個步驟中，一種新技術或方法都會在Bean中產生不同的風味。當咖啡最終成爲“混合物”的一部分時，這種情況會進一步加劇。咖啡混合物可能意味着很多不同的東西，但最終意味着將不同類型的咖啡豆或不同位置（或兩者）的咖啡豆混合在一起以製成最終產品。
單一來源/單一來源的咖啡表明您所購買的咖啡豆的來源。它告訴您，您購買的每種豆都屬於同一類型，並且在同一地點種植。喝不同的單一來源的咖啡可能是更好地瞭解地區與個體生產商之間風味差異的好方法。像莊園葡萄酒一樣，單一來源/原產地咖啡在本質上並不比其混合咖啡好，但它們確實提供了獨特的體驗。
要了解是什麼使不同的單一來源/原產地咖啡的口味彼此不同，它有助於記住不同的環境因素。諸如海拔，陰影，溫度，土壤養分，降水量等因素都會影響豆子的成熟，成熟和形成風味。
就其性質而言，單一來源/原產地咖啡的風味特徵在不同來源之間差異很大，但是風味特徵中存在一些普遍趨勢，這是正確的。讓我們看一下單一來源咖啡的兩個常見區域及其特徵：
埃塞俄比亞
埃塞俄比亞的咖啡豆被稱爲咖啡的發源地，對咖啡愛好者來說是一個特殊的地方。作爲第七大咖啡豆生產國，它們在全球範圍內也發揮着重要作用。來自埃塞俄比亞的咖啡在三個不同地區生產-Sidama，Genika和Harrar-每個地區的口味略有不同。哈拉爾（Harrar）可以具有類似於水果的酸度，並帶有黑莓的香氣，濃郁的香氣和濃郁的身體。
Sidama和Genika是經過洗滌的咖啡，可產生更溫和的花香，並保持Harrar豆的果香。它們更亮，更酸，更少的身體。特別是Sidama種植在海拔1200米以上的高海拔地區，這延長了咖啡櫻桃成熟的時間。這意味着咖啡有更多時間開發糖和其他鮮明特徵。
哥倫比亞
即使是北美最休閒的咖啡飲用者，哥倫比亞咖啡也可能是最容易識別的咖啡。作爲世界第三大咖啡生產國和最大的阿拉伯咖啡出口國，您幾乎可以在任何地方找到哥倫比亞咖啡。自1700年代後期以來，哥倫比亞人就開始種植咖啡，因此該國的種植和出口系統非常有效。實際上，咖啡的生產和哥倫比亞已經成爲遊客的代名詞，以至於自1995年起就開設了主題公園哥倫比亞國家咖啡公園。
大多數哥倫比亞咖啡都在Piasa地區（稱爲咖啡生長軸）種植。進一步分爲四個部門（卡爾達斯，昆迪奧，裏薩拉爾達和託利馬）。哥倫比亞的溫暖天氣，大雨，海拔更高的高度意味着其咖啡的生長季節比埃塞俄比亞的短。他們生產的咖啡以均衡，適度的甜味和中等的酸度適中而着稱。這裏種植的豆具有巧克力，堅果和焦糖的色澤，因此非常適合中度和深色烘烤。
