如果你打算製作手衝咖啡，很多人會建議你選擇Hario V60，我們同意，將Hario V60倒入是你可以製作的最好的咖啡之一，如果你使用的是Hario V60 01（這是它們的最小單杯尺寸），則單杯沖泡非常容易。
因爲我們對配方瞭如指掌（故事太多，配料和步驟太少），所以我們將Hario V60配方放在第一位（適度但必要的序言之後）。如果你想要了解爲什麼Hario V60如此受歡迎，與其他咖啡沖泡方法的比較以及更多內容，那麼將在過程中途開始。
Hario V60 Brew指南
Hario V60配方中咖啡沖泡的最重要元素將是衝煮比例和研磨尺寸。如果您瞭解這些內容（並瞭解它們的含義以及使用方法），那麼剩下的就是愚蠢的細節了。
V60咖啡比率：不太濃
我們將以16：1的比例執行Hario V60說明。這意味着我們將咖啡豆的重量乘以16，這就是我們想要的水的重量（或體積）。如果沒有廚房秤，您可以猜測一下，但是秤對於精確沖泡咖啡至關重要。這是一個快速的v60咖啡比率表，其中包含一些豆子和水的體積（都將匹配我們的16：1水咖啡比率）：
克咖啡 克（或毫升）水
10 160
12 192
14 224
16 256
18歲 288
20 320
最佳Hario V60 Brew研磨尺寸
我不好稱呼尺寸。“沙”大小？粗鹽？
對於Baratza Encore（我們在這裏進行了深入的評論），我們使用16研磨尺寸。這比AeroPress所用的要大一些，比Kalita Wave所用的要小一些。您的Hario V60配方的理想研磨取決於您的研磨機。不要只將這16個設置應用於自己的設置。因爲Hario V60非常普遍，所以如果檢查製造商的建議，則應該看到他們建議的一些設置組合。從那裏開始，如果您不太喜歡它，請磨練。
Hario V60傾倒說明所需的材料
適用於我們的Hario V60沖泡指南的有用且（幾乎必要）的工具是：
Hario V60（我們使用一人份01釀造機。但是02可以，您只需重做比率數學即可）
Hario V60過濾器
廚房秤
最好使用溫度設定的茶壺（我們最喜歡的是Bonavita）
用來煮咖啡的杯子（最好是雙層玻璃杯子）
所有Hario V60製作的基本步驟
好了，是時候深入瞭解Hario V60沖泡指南了。我們已經讓您等待了足夠長的時間，美味的咖啡正等着您！
1、在Baratza Encore上將 18克咖啡豆研磨成16顆大小。
2、將水壺燒至205F（96C）。對於18克，您需要加熱約半升。（我偏愛太多而不是太少）
3、準備您的沖泡，對我而言，使用Hario V60 01幾乎總是一個秤，上面放着一個雙層玻璃杯子，我的塑料Hario V60和一個過濾器。如果您要釀造許多咖啡，則可能會將其放在某種水罐（如果您願意的話，是玻璃水瓶）上方。
4、通過釀造爐倒一些額外的水。您這樣做是爲了弄溼過濾器，並洗淨其紙質味道。
5、扔掉水，然後將咖啡粉添加到過濾器中。在此步驟之前和之後，我總是在這裏通過稱重秤來仔細檢查我的地面咖啡重量。但這有點多餘。
6、將秤歸零（去皮），然後沖泡咖啡。這意味着在咖啡上倒一點水（50-90g），然後用勺子（或者在我的情況下是AeroPress攪拌棒）攪拌。同樣，不需要攪拌，但是我諮詢過此問題的大多數人都認爲這很好，但很挑剔。現在稍等一下，確保所有地面都飽和。
7、現在，倒入剩餘的水量。如果在添加任何水之前去皮，則目標爲288克。（這是18克咖啡乘以16的沖泡比率。）注水的方法可能很複雜，但總的來說：不要在一個地方注水，不要一次倒所有，不要將其倒在邊緣附近。花式螺旋vs字母vs任何辯論在下面進行了更多探討。
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