要完全理解爲什麼要學習與Kalita Wave沖泡機一起倒咖啡的步驟，有必要知道爲什麼首先應該倒入咖啡。關於它的文章很多，所以我不會太久。簡而言之，這是一種更可控的沖泡咖啡的方式，因此您可以獲得更好，更清潔，更美味的咖啡。
手衝咖啡不是像機器或法壓壺那樣，我認爲這是最着名的咖啡類型。在機器中，它會緩慢滴加咖啡上的水滴（這是經典的美國Mr Coffee機器的）。法壓壺是一種浸入式方法，其中將咖啡豆（磨碎物）和水充分混合，然後濾出。
在倒入釀造機中，人們正在將水倒在咖啡上。這有利於地面覆蓋物的一致性，確保溫度理想以及進行放鬆的儀式（我可能在最後一個時候獨自一人，但我對此表示懷疑）。
Kalita Wave衝煮器/滴頭與其他倒咖啡方法相比如何？
花式倒在咖啡機上
您不需要花哨的設備就能喝到好咖啡
因此，有很多方法可以倒入咖啡中。“ Chemex傾倒”是最知名的品牌之一。“ Hario V60”是另一個。Kalita Wave可能是倒在設備/工具上的第三個最知名的品牌。
不同的澆注系統之間的差異不僅在於製造商（儘管肯定是一個），還在於其工作方式。通常，傾倒系統具有不同的尺寸，位置，過濾器（爲特定系統製造）和水的數量，水與咖啡一起通過這些孔，從而改變了最終產品的口味。
Chemex倒出系統是所有咖啡沖泡設備中最大的開口之一，而Hario V60則更小一些。Kalita Wave的標誌是底部有三個小得多的孔。Kalita Wave滴頭的三個小孔使新手（或疲倦的人等）的沖泡變得更容易，因爲您的水會自動以特定的流速與咖啡接觸，因此可能性較小與使用Chemex相比，通過精確研磨咖啡來製備棕色水。
玻璃vs.金屬vs.Kalita Wave陶瓷？
除了兩種尺寸，Kalita Wave澆鑄系統還提供三種材料的兩種尺寸。透明玻璃， 不鏽鋼。或卡利塔波陶瓷?。在我的搜索中，有些人抱怨玻璃Kalita Wave滴頭（我擁有的那種）的耐用性。正常使用六個月後，我當然沒有破損或磨損的跡象。但是我也不會考慮爲露營或飛機行李搬運人員裝點玻璃的Kalita，而不會感到恐懼。
通常，在一個普通的廚房裏，感覺就像是要擔心自己笨拙，以及可能嘗試使用滴頭旅行一樣。我非常信任自己，幾乎可以裝雙層玻璃杯子，並且我對自己的Kalita玻璃滴頭十分信任。但是有些人也可能更喜歡鋼的外觀。通常，我會認爲這是一種美學而非實際選擇。
如何用Kalita Wave沖泡咖啡
濾紙
磨豆機
好的咖啡豆
熱水，最好放在漂亮的水壺中
Kalita Wave滴頭
Kalita過濾器，請確保爲您的啤酒機選擇合適的尺寸（155或185）
收集容器（礦井），這是咖啡滴落的地方
廚房秤（可選），但有幫助
我將在整個衝煮中列出克總量。我認爲它們有助於理解，但您絕對不需要。因爲Kalita Wave用較小的孔計量流量，所以對於不同的傾倒速率來說，這是一個相當寬容的沖泡系統，因此您無需太過強調就可以準確地（例如）每15秒獲得25g。
Kalita Wave 185的精確萃取步驟
開始將水加熱到205F或96C。我更喜歡先這樣做，因爲我最喜歡的水壺（AMZN鏈接）通常需要90-150秒才能達到溫度。
將咖啡研磨至中等程度。如果我要製作500毫升，我通常會做31克。研磨尺寸，我在Baratza Encore上默認爲22 。從視覺上看，最終看起來像我所認爲的比砂糖更大的沙灘。（比如說，研磨機研磨30分鐘不會破壞咖啡，只會使咖啡變弱。我偶然嘗試的14杯咖啡會導致提取杯苦澀。）
獲取您的廚房秤。將Kalita滴頭堆放在您要滴入的容器頂部（在秤上）。對我而言，大多數時候，這是梅根（Megan）藉助Kalita 185本身爲我提供的服務器。但是無論如何。
將過濾器放入滴頭籃。這應該很明顯；
[如果您不太挑剔的話，可以跳過它]水達到溫度後，將其倒入濾紙和濾杯，再倒入收集容器中。我喜歡這樣，既可以消除可能的“紙張味道”，又可以預熱。倒出水（我經常將其放入水杯中）。
現在，將咖啡倒入Kalita Wave過濾器的內部。此後，我去皮（零）。它使測量休息方式更加容易。
用約50克或足夠使所有地面弄溼的咖啡花開。（我寫了很多有關綻放的方法。）如果地面不長，您可以跳過大約30秒鐘的等待，如果它們處於活動狀態，我會建議您等待。
現在，您正在醞釀中。將水以穩定的速度倒在地面上，確保它們都保持溼潤，並且不會溢出過濾器。這是一個風格遊戲，不同的人做的不同。您可以在短時間內快速倒入約25克水，也可以倒入兩到三杯超過100克的水，中間要等待更長的時間。由於Wave是一種流量限制器（比上面討論的其他啤酒釀造器要多得多），因此任何東西都可以產生非常相似的優質杯子。
當您倒入足夠的水（大多數時候我停在525g）時，停下來，讓其餘的滴出來。您可以避免最後幾滴水（有些人說它們很苦），但我只是等待（有效）滴水停止。
