薩爾瓦多阿瓦恰潘阿帕內卡 聖萊蒂西亞莊園雨林認證日曬波旁

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-07-03 10:09:47


  這是來自薩爾瓦多西部Ahuachapán部門Finca Santa Leticia的雨林聯盟認證咖啡,距離危地馬拉邊境不遠。Finca Santa Leticia酒店坐落在一個美麗的山谷中,靠近阿帕內卡鎮。它被中央的Ilamatepeque山脈的色彩繽紛的小鎮所包圍,該山脈被廣泛認爲是薩爾瓦多種植咖啡的最佳地區。
  
  第四代農民裏卡多·瓦爾迪維索·奧里亞尼(Ricardo Valdivieso Oriani)在海拔1200-1800馬爾什的海拔高度種植這些波旁威士忌品種的樹木。然後對咖啡進行自然加工,從而使成熟的櫻桃在凸起的非洲牀上以部分陰影乾燥的平均時間爲22天。
  
  歷史
  
  1865年,弗朗西斯科·梅嫩德斯·瓦爾迪維索(Francisco Menendez Valdivieso)繼承了今天被稱爲聖萊蒂西亞農場的土地,以他美麗的女兒的名字命名。接下來的幾代人繼承了這一傳統:萊蒂西亞(Leticia)和她的丈夫希吉尼奧(Higinio),他們的兒子裏卡多·瓦爾迪維索·梅嫩德斯(Ricardo Valdivieso Menendez)博士和妻子埃琳娜(Elena),他們的兒子裏卡多和毛裏西奧·瓦爾迪維索(Mauricio Valdivieso)。
 
    1964年,裏卡多·瓦爾迪維索·奧里亞尼(Ricardo Valdivieso Oriani)回到薩爾瓦多,時年僅6歲就離開了該國。他立即愛上了這個農場,並於同年與帕特里夏(Patricia)結了婚,並與他們的女兒帕特里夏(Patricia)和莫妮卡(Monica)以及他們的丈夫羅伯託·加拉多(Roberto Gallardo)和何塞·羅伯託·聖塔瑪麗亞(Jose Roberto Santamaria)一起,繼承了咖啡的悠久傳統。
  
  1965年,裏卡多(Ricardo)對瓦爾迪維索(Valdivieso)的咖啡遺產負全責。他決定用年輕的波旁咖啡工廠代替較舊的“咖啡館”。這些年輕植物均來自經過精心挑選的種子,具有原始“老阿拉比卡”咖啡植物的最佳特性。1992年,他們開始對所有新苗進行“嫁接”。在此過程中,它們的根系更牢固,波旁和帕卡瑪拉(Pacamara)的健康作物。
  
  該區域
  
  該地區的大部分地區爲山區,儘管海拔很少超過1400米,但它具有許多可導致高質量咖啡生產的屬性,例如火山土壤,原生茂密的森林和肥沃的環境。着名的地標包括美麗的Concepciónde Ataco鎮和“ El Imposible”國家公園。作爲起源的薩爾瓦多有一種自然趨勢,那就是從小型的,通常是進步的生產商那裏生產甜,多功能和搶手的咖啡。因此,這是當前特色咖啡運動的早期寵兒。但是,在2013年,該縣可能是羅雅病(葉鏽病)爆發給中美洲造成的最嚴重打擊之一,許多農場的咖啡產量幾乎爲零。
  
  薩爾瓦多RFA日曬-Finca Santa Leticia Microlot
  
  產區:阿瓦恰潘阿帕內卡
  
  農場名稱:Finca Santa Leticia
  
  處理中:日曬
  
  資質認證:雨林聯盟
  
  品種:波旁
  
  咖啡等級:SLV CA WA MIC
  
  海拔高度:200-1800m
  
  風味:藍莓,覆盆子,蜂蜜,牛奶巧克力

2020-06-19 09:39:18 責任編輯:未知

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