布隆迪東部穆米爾瓦地區|Masenga村Migoti清洗站小農日曬波旁種

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:12:42


  這是來自布隆迪東部穆米爾瓦地區Mutambu縣Masenga村的400位小農的完全洗淨的咖啡。
  
  生產者
  
  這批咖啡由Masenga村400位小農的咖啡製成。這些農民通常平均種植30種波旁威士忌咖啡樹。養殖場的海拔高度在1700到1800馬爾士之間,農民將成熟的櫻桃運送到Migoti中央洗滌站進行加工。
  
  其中Masenga農民,  丹尼爾,喜歡如何與他的鄰居種植咖啡的共享信息(其中約800!)他是誰一直與他的妻子,Cevronie,和六個孩子一起30年生產咖啡第三代咖啡的農民。他期待咖啡價格上漲,以便繼續與親戚和社區分享他的祝福。
 
  
  Migoti Coffee的願景是在經濟上改變Mutambu社區,而優質咖啡生產只是計劃中的創業項目之一。他們爲社區建設了春季補給水,從數英里之外的布隆迪最高山脈將水輸送到社區和中央洗手站。他們還積極開發小型水力發電廠,爲當地社區和洗滌站提供低成本的可再生能源。
  
  生產的藝術
  
  Masenga農場主將成熟的咖啡櫻桃運送到由Pontien Ntunzwenimana擁有和管理的Migoti清洗站。手工採摘櫻桃,然後將其漂浮,以選擇僅最稠密,高質量的櫻桃,然後將其脫漿,然後進行兩次發酵,總共進行24小時(一次加水一次,一次不加水)。發酵後,將咖啡在淨水分級通道中洗滌,然後在凸起的非洲牀上在陽光下乾燥2-3周。
 
  
  該區域
  
  Pontien Ntunzwenimana是布隆迪Mutambu的Migoti清洗站的所有者,並且是受過訓練的土木工程師。他在Mutambu出生並度過了他的童年。2015年之前,由於12年的內戰(1993年至2005年),阿拉伯人的咖啡樹被忽視和破壞,龐蒂安家庭社區的幾代咖啡農幾乎放棄了咖啡作爲收入來源。
  
  另一個挑戰是他們的小農場和清洗站之間的距離太遠,這導致許多農民在他們的農場上自制質量較低的咖啡,從而以不可持續的低價獲得產品。隨着國家的和平與蓬蒂安(Ponten)在2016年建立的最先進的咖啡清洗站,當地社區對未來有了新的希望,農民們很高興在他們的咖啡農場進行投資。Pontien在Mutambu的三年生咖啡生產(2016-2019年)證明了當地咖啡是布隆迪最好的。Pontien繼續與當地農民合作以提高質量和數量,以便爲他們的家庭和下一代創造更光明的未來。
  
  布隆迪 FW Masenga村
  
  產區:Mumirwa Masenga村
  
  生產者類型:小農戶
  
  處理廠:Migoti清洗站
  
  處理:日曬
  
  品種:波旁
  
  咖啡等級:BDI CA FW SC 15+
  
  海拔高度:1750-1850m
  
  風味:綠葡萄,甜瓜,茉莉

2020-06-19 09:50:45 責任編輯:未知

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