布隆迪東部穆米爾瓦地區|Masenga村Migoti清洗站小農日曬波旁種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:35:36

　　這是來自布隆迪東部穆米爾瓦地區Mutambu縣Masenga村的400位小農的完全洗淨的咖啡。

　　生產者

　　這批咖啡由Masenga村400位小農的咖啡製成。這些農民通常平均種植30種波旁威士忌咖啡樹。養殖場的海拔高度在1700到1800馬爾士之間，農民將成熟的櫻桃運送到Migoti中央洗滌站進行加工。

　　其中Masenga農民，丹尼爾，喜歡如何與他的鄰居種植咖啡的共享信息（其中約800！）他是誰一直與他的妻子，Cevronie，和六個孩子一起30年生產咖啡第三代咖啡的農民。他期待咖啡價格上漲，以便繼續與親戚和社區分享他的祝福。

　　Migoti Coffee的願景是在經濟上改變Mutambu社區，而優質咖啡生產只是計劃中的創業項目之一。他們爲社區建設了春季補給水，從數英里之外的布隆迪最高山脈將水輸送到社區和中央洗手站。他們還積極開發小型水力發電廠，爲當地社區和洗滌站提供低成本的可再生能源。

　　生產的藝術

　　Masenga農場主將成熟的咖啡櫻桃運送到由Pontien Ntunzwenimana擁有和管理的Migoti清洗站。手工採摘櫻桃，然後將其漂浮，以選擇僅最稠密，高質量的櫻桃，然後將其脫漿，然後進行兩次發酵，總共進行24小時（一次加水一次，一次不加水）。發酵後，將咖啡在淨水分級通道中洗滌，然後在凸起的非洲牀上在陽光下乾燥2-3周。

　　該區域

　　Pontien Ntunzwenimana是布隆迪Mutambu的Migoti清洗站的所有者，並且是受過訓練的土木工程師。他在Mutambu出生並度過了他的童年。2015年之前，由於12年的內戰（1993年至2005年），阿拉伯人的咖啡樹被忽視和破壞，龐蒂安家庭社區的幾代咖啡農幾乎放棄了咖啡作爲收入來源。

　　另一個挑戰是他們的小農場和清洗站之間的距離太遠，這導致許多農民在他們的農場上自制質量較低的咖啡，從而以不可持續的低價獲得產品。隨着國家的和平與蓬蒂安（Ponten）在2016年建立的最先進的咖啡清洗站，當地社區對未來有了新的希望，農民們很高興在他們的咖啡農場進行投資。Pontien在Mutambu的三年生咖啡生產（2016-2019年）證明了當地咖啡是布隆迪最好的。Pontien繼續與當地農民合作以提高質量和數量，以便爲他們的家庭和下一代創造更光明的未來。