哥倫比亞塞貢多·拉索莊園|50％蜜+50％水洗瑰夏冷卻時花香激增

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-05 08:19:58

　　蜂蜜加工涉及在整個乾燥過程中使一些粘性水果完整地留在咖啡種子中，並傾向於產生水果甜味，但有使咖啡的酸度和澄清度降低的風險。後者是我們購買如此少的蜂蜜加工咖啡的部分原因，當您看到像瑰夏這樣的潛在優質咖啡因加工工藝不佳而受到損害時，這尤其令人不安。

　　但是，Lasso家族再次提供了與洗過的蜂蜜同等的加工蜂蜜工藝。水果甜味和精緻的花香交織給我們留下了深刻的印象，並且您也一定會喜歡！成功的部分原因可能在於，它是蜂蜜和溼制咖啡的50/50混合，無疑，後者會影響微妙的香氣和酸度。

　　咖啡來自塞貢多·拉索（Segundo Lasso）農場拉奎爾·拉索（Raquel Lasso）的兄弟，我們過去曾購買過他的“芬卡·拉波西米亞”咖啡。儘管大部分Lass家族居住在納里尼奧的La Union，但Seguno離開幾年後才嫁給了吉賽拉（Huis）Giaella的愛人。他們共同管理自己的5公頃農場El Mirador。該農場位於拉斯·阿吉拉斯（Las Aguilas），這是威拉位於阿根廷阿根廷市內的一個村莊，位於海拔1875米的瑰夏（gesha）。

　　咖啡的口味清爽，乾淨，帶有水果和花香的香氣，彰顯其風味。City和City +烘焙水平大約是此咖啡適合的烘焙範圍。任何較深的顏色都將形成漂亮的口感，但在烘烤度較淺的一端則沒有精緻的花香。煮好的咖啡具有像蜂蜜和核果一樣的甜味，爲複雜的前調成分奠定了良好的甜味基礎。

　　咖啡冷卻後，花香激增，使我想起成熟的李子和一些茉莉花，茉莉花是Gesha品種的標誌性品質，並具有很大的吸引力。焦點迅速轉移到商店的其餘部分，這款蜂蜜Gesha隨着冷卻而真正打開。