洪都拉斯 埃爾瓜亞波莊園
農夫:馬里奧·亞歷克西斯·莫雷諾·萊瓦
農場的名稱和位置:
El Guayabo農場位於SantaBárbara部門拉斯維加斯市的El Cedral社區。它的海拔高度爲1650米。馬里奧屬於傳統的咖啡生產者家庭:莫雷諾家庭。父親唐·丹尼爾(Do??n Daniel)從1980年開始以傳統方式生產咖啡。2005年,家族中最年長的兄弟Miguel開始參加COE並取得了巨大成功,在他的身後,其他兄弟和表兄弟姐妹也開始參加。
馬里奧·莫雷諾(Mario Moreno)必須努力工作才能擁有自己的農場,在美國工作了5年之後,移民並存了足夠的錢。2010年,他回到洪都拉斯,購買了他的第一塊土地El Guayabo農場,並按照以下步驟種植咖啡他的兄弟米格爾(Miguel)的兒子。
馬里奧和他的妻子有四個孩子,三個女孩和一個男孩,他們在經濟上依賴咖啡生產。馬里奧總共有2.5公頃咖啡來維持家庭生活。作爲專職咖啡生產商,馬里奧負責維護農場,最終聘用了三名臨時僱員進行除草,施肥和修剪。在收割期間,全家人都參與採摘櫻桃,他們需要20至25個臨時採摘者的幫助才能獲得均勻的收成。
車前草被用作生命屏障,當車前草死亡時,馬里奧用它們做堆肥。他只是用車前草作爲陰影。Mario每年使用IHCAFE技術人員或供應商公司推薦的不同肥料施肥3次。馬里奧(Mario)的農場屬於半技術農場。
最重要的事情之一就是挑選成熟的櫻桃,我們選擇所有的櫻桃,然後淘汰不成熟的櫻桃。在採摘櫻桃的同一天進行脫漿,發酵12-15小時後,我用山上的淡水清洗咖啡。在開始乾燥過程之前,我將咖啡在清潔的水中靜置8 – 12個小時,以清除殘留的粘液。在非洲的牀上陰暗處晾乾15 – 17天。
高興成爲一名獲勝者。我可以證明我的咖啡非常穩定,因爲我去年獲得了第四名,我希望繼之以進步,我的目標是贏得COE。
農場名稱:El Guayabo
農夫/代表:Mario Alexis Moreno Leiva
得分:90.78
海拔:1650
國家:洪都拉斯
地區:聖巴巴拉
國家:洪都拉斯
香氣/風味:橙,黑葡萄,葡萄汁,覆盆子,新鮮,葡萄,漿果
處理法:水洗
品種:帕卡斯
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2020-06-22 18:12:08 責任編輯:未知
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