阿拉比卡咖啡咖啡豆

　　

　　儘管存在許多阿拉伯咖啡咖啡品種，但是阿拉伯咖啡品種（包括典型變種）波旁和鐵皮卡（以最早種植的波旁島命名）被認爲是最早的咖啡品種，其它品種被認爲是這兩個品種的產物。

　　

　　產量和抵抗力通常決定着農場將選擇種植的咖啡豆類型。大多數時候，咖啡質量是次要因素。

　　

　　咖啡豆類型

　　

　　Typica- 這是開發多種咖啡品種的基礎。像從中開發出的其他阿拉伯咖啡品種一樣，Typica咖啡植物呈圓錐形，主幹垂直，??次要垂直則略微傾斜。Typica是一種高植物，高度可達3.5-4 m。側枝與垂直莖成50-70°角。Typica咖啡的產量很低，但是咖啡的質量卻很高。

　　

　　波旁-波旁咖啡豆的咖啡產量比Typica高20-30％，但收成卻比大多數咖啡品種少。波旁的形狀比Typica咖啡植物少，但具有更多的次級分支，次要分支和主莖之間的角度較小，主莖上的分支點之間的間距很小。葉子邊緣寬闊且波浪狀。
 

　　

　　卡圖拉 -卡圖拉（Caturra）是巴西發現的波旁咖啡的一種變體。這是一個高產優質的突變，但需要廣泛的照料和施肥。它是短的，具有較厚的核，並具有許多次級分支。它的葉子大，波浪形的邊框類似於波旁咖啡。它幾乎可以適應任何環境，但在1,500-5,500英尺之間的最佳表現，年降水量在2,500-3,500 mm之間。在更高的海拔，質量提高，但產量下降。

　　

　　卡圖艾 （Catuai）-卡圖艾（Catuai）是一種高產的咖啡植物，源於Mundo Novo和Caturra之間的雜交。植物相對較短，並且側枝與初級枝形成緊密的角度。果實不易從樹枝上掉下來，這對於大風或下雨的地區非常有利。卡圖伊也需要足夠的受精和護理。

　　

　　Pache comum -Pache comum是Typica咖啡的一種變異，它首先在危地馬拉的El Brito，Santa Cruz Naranjo，Santa Rosa和危地馬拉農場中發現。許多人認爲杯子是光滑或平坦的。這種咖啡品種在3,500-5,500英尺之間具有很好的適應性。
 

　　

　　帕希氏大腸桿菌 -在危地馬拉的Mataquescuintla的一個農場中發現了帕希氏大腸桿菌，該農場由Caturra和Pache comum組成。咖啡的果實很大，葉子粗糙。帕希氏菌可對細菌產生一定的抵抗力。它具有二級和三級分支，通常長至0.8-1.25 m。它可以很好地適應3,000-6,000英尺的海拔，溫度在20-21°C之間。

　　

　　卡蒂莫爾 -Catimor是帝汶（耐鏽）咖啡和Caturra咖啡之間的交叉。它於1959年在葡萄牙創建。它的成熟度很高，產量很高，產量等於或大於其他商業咖啡品種的產量。因此，必須非常密切地監控施肥和遮蔭的方法。Catimor T-8667後代的身材相對較小，但有大量的咖啡果實和種子。Catimor線T-5269堅固，可以很好地適應2,000-3,000英尺之間的較低地區，年降雨量超過3,000 mm。T-5175具有很高的生產率和堅固性，但在高海拔或低海拔地區都可能出現問題。在低海拔地區，Catimor和其他商用咖啡品種之間的杯子質量幾乎沒有差異，但是海拔超過4,000英尺時，Bourbon，Caturra和Catuai的杯子質量更高。

　　

　　肯特 （Kent）-肯特（Kent）具有高產量和耐咖啡鏽的作用。

　　

　　Mundo Novo -Typica咖啡和Bourbon咖啡之間的自然混合。該工廠最早在巴西發現。該植物強壯且抗病。Mundo Novo的產量很高，但成熟時間要比其他種類的咖啡稍晚。它在3,500-5,500英尺之間表現出色，年降雨量爲1,200-1,800 mm。

　　

　　Maragogype- 這種咖啡品種是Typica咖啡的一種變異，發現於巴西。Maragogype咖啡廠很大，比Bourbon或Typica高。產量低，但種子很大。Maragogype在2,000至2,500英尺之間的適應性最佳。杯子的特性在某些咖啡市場上受到高度讚賞。
 

　　

　　Amarello-顧名思義 ，這種咖啡品種產生黃色水果。它沒有被廣泛種植。

　　

　　藍山 -藍山是一種着名的咖啡品種，因其對咖啡漿果病的抵抗力和在高海拔地區壯成長的能力而備受青睞。  它最初生長在牙買加，現在生長在夏威夷的科納。然而，藍山咖啡不能適應所有氣候並保持其高質量的風味。