新鮮的咖啡豆保質期是多久？咖啡豆放哪裏保存比較好怎麼保存

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 12:18:08

　　香醇的咖啡豆，一定以新鮮爲上，一杯咖啡的風味也與咖啡豆的新鮮程度密不可分。家庭存放的咖啡豆消耗量不會像咖啡店那麼快，所以想在家做出一杯新鮮且風味上佳的咖啡，懂得正確的存放咖啡豆就尤爲重要了。

　　儲存咖啡豆或是咖啡粉，最重要的是容器，所以新買來的烘焙咖啡要先看看它的包裝。一般爲了保持咖啡豆的新鮮，商家都會將裝咖啡豆的容器密封起來，或是使用不透光、隔絕空氣的材料進行包裝。新鮮的咖啡豆最怕的就是空氣中的氧氣、水分，所以好的包裝一定要隔絕這兩樣東西。

你有沒有好奇過有的大容量裝的咖啡包裝袋爲什麼會有幾個小孔呢？不是要密封嗎？其實這個小孔是一個單向排氣閥，也就是隻排氣不進氣的小閥門，因爲咖啡在烘焙過後的一段時間內都會釋放二氧化碳，爲了不使包裝袋被氣體漲破，就設計了這個閥門排氣，同時它還能阻隔氧氣進入袋內，避免咖啡豆氧化導致的香味流失。

　　包裝符合要求的未開封咖啡如果需要長期儲存，那麼就可以放入冰箱的冷凍室，低溫保鮮就可以保證咖啡豆好幾個月不變質。如果是開封了的咖啡豆，一時用不完，可以放到密封罐裏存放，如果沒有密封罐，就可以把它們分成小袋，將袋子裏的空氣盡量排出後密封保存，這樣的話不需頻繁開袋，方便取用的同時也可以保證大多數咖啡的新鮮程度。

　　冷凍後的咖啡製作前要將它恢復到常溫後再打開包裝，這是因爲從冰箱裏拿出的咖啡表面會結霜，馬上打開袋子，咖啡中的水分就會瞬間增多，會加速咖啡的劣化。同時如果使用低溫的咖啡豆或咖啡粉製作咖啡，咖啡的口味就會變淡，香味也比平時弱。

　　要想時時喝到新鮮的咖啡，最好的辦法還是少量多次購買，開封后把它儘快喝掉。如果想一次囤大量的咖啡豆，也要注意好好保鮮噢。