西達摩維西之蜜：維西之蜜咖啡的特點來自埃塞俄比亞的香甜風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 15:15:41


　　Testi West Arsi清洗站成立於2010年，爲該地區約850個小農生產者提供服務。
　　
　　農民將櫻桃送到清洗站，在那裏將其脫漿，發酵24-48小時，然後清洗，然後在高架牀上乾燥12-15天。
　　
　　Testi是埃塞俄比亞的一家家族生產商和出口商。他們在Guji地區擁有一個農場和洗滌站，並與Limu和West Arsi（種植咖啡的地方）的合作伙伴建立了關係。
　　
　　埃塞俄比亞的咖啡生產正經歷着不尋常的轉變，以前由政府嚴格控制的咖啡生產和出口業務經歷了一波放松管制的浪潮。
 
　　
　　直到最近，所有咖啡都通過埃塞俄比亞咖啡交易所（ECX）進行交易。作爲ECX銷售過程的一部分，通常會混合單獨的生長批次，從而使可追溯性變得困難。反過來，這意味着將少量特殊質量的咖啡混合在一起，從而降低了咖啡的價值。
　　
　　最近在ECX之外開放的咖啡貿易和出口使尋找和共享這種咖啡成爲可能。
　　
　　國家：埃塞俄比亞
　　
　　地區：韋爾卡Nansebo
　　
　　高度：海拔1900-2050m
　　
　　品種：埃塞俄比亞傳家寶
　　
　　處理：水洗
　　
　　處理站：Testi West Arsi清洗站

2020-06-25 08:12:39 責任編輯：未知

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