作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 11:50:48
肯尼亞是非洲最可靠的咖啡產地之一,這歸因於非洲嚴格的質量控制體系,以及對環境的關注以及低化學物質灌木的種植。以下是有關肯尼亞咖啡的一些有趣事實:
始於1800年代
儘管肯尼亞是埃塞俄比亞的鄰國,但由於蘇格蘭傳教士約翰·帕特森(John Paterson)的緣故,咖啡種植始於1800年代後期。但是,直到1923年,咖啡僅在歐洲定居者居住的地區生產,然後才傳播到該國其他地區。
完美的熱帶氣候
該國的熱帶氣候對於咖啡生產來說是非常理想的。很難區分溫度均衡的月份,幾乎不存在季節。兩個多雨的時期(4月至6月和10月至11月)將使小氣候多樣化,其餘的乾旱月份將進入收成。
不斷提高咖啡產量
如今,肯尼亞已成爲世界上20個最大的咖啡生產國之一,但是質量比數量更重要。許多人同意非洲的最高咖啡質量控制在肯尼亞開展,這主要是由於殖民時期之後一黨制對該行業的嚴格監管。在過去的十年中,政治制度變成了多黨制共和國,市場自由了,但監管仍然存在。
通過拍賣行出售
拍賣系統是在30年代引入的,大多數材料仍通過此出售。大部分咖啡是在較小的種植園種植的,肯尼亞咖啡局則購買了。該組織選擇咖啡豆,進行品嚐並在拍賣會上進行拍賣。這迫使農民生產最高質量的咖啡。此過程可確保高品質咖啡和公認特徵的一致性。
生產者廣泛,口味獨特
該國的總產量由70萬個初級生產者提供。在大多數情況下,特有的味道歸因於溼法加工程序以及廣受歡迎的SL28和SL34變體。
並非每個豆都一樣
咖啡豆基本上是根據大小分類的,系統易於查看:AA是第一大類,其次是A和B。豌豆部分分開,帶有PB標誌。儘管大小不一定表示質量,但是在選擇過程中會過濾壞豆,這又是一個主要優點。
非凡的品味
肯尼亞咖啡通常濃烈,複雜,帶有淡淡的漿果和番茄幹。這些飲料具有類似柑橘的酸度,使原本呈乳脂狀的甜味飲料常能活躍起來。最重要的產區是邦戈馬,恩布,基安布,基里尼亞加,基西,馬查科斯,山。Elgon,Murang'a,Nakuru,Taita Taveta和Tran-Nzoia。如果您真的對肯尼亞的咖啡感到好奇,那麼首先品嚐它們就很重要,而閱讀有關它們的信息並不那麼有效。肯尼亞咖啡在咖啡廳中很受歡迎,因此這並不是一項艱鉅的任務。
2021-11-17 12:06:36 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
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